來說點作夢夢到的事情........
廚餘很浪費大家都知道
但是少菜一定飛上天.....
這個抓量真的只能拚伙委的經驗和心臟....還有跟伙房兵的默契
還要賭在營官兵的"口味"
例如爭議較大的菜類....茄子......
所以大家打完菜也加完菜喊了下餐廳後
1.拿著保鮮盒、保鮮袋去打剩菜回家的也不是沒看過
2.剩菜打包出去給獨居老人早就是新聞每次都要吵一次的
1.是自己來....有就打....沒有就這樣子
沒什麼爭議
2......就很好玩了..........
用餐的獨居老人是固定數量
你每餐都一定會有足量剩菜嗎?
臨時出現沒聯絡好的友軍單位跑來說:她"昨天"有向旅長協調過要搭一百人份伙食
為什麼要標記"昨天".....
碰過相關業務的你就懂了.......
然後老人家吃飯還要等你下餐廳
志工才能進來打包然後帶出去分送........
送完都幾點啦??
所以為了讓老人家有充足的菜量又可以準時吃飯
就會扭曲成什麼樣子
版上大家應該都想的出來了.......
※ 引述《AntiCompete (PapaOfAntiComeprtitive)》之銘言：
: 說到這個廚餘齁
: 真的要下地獄
: 我不知道業報計算機是怎麼算的
: 但我知道我下去的時候一定吃飽吃滿吃到滿出來
: 每梯新兵一定都有反應廚餘的問題
: 差別只是傳到班長或是營長而已
: 幾乎傳不到"旅級"
: (若有傳到旅級長官的例子，請版友分享)
: 部隊的廚餘有專門的廠商在回收
: 有簽約的不能亂給人沒錯
: 但餐點在變成"廚餘"之前，能不能送人呢？
: 例如打包回家給家人吃，或是捐愛心給外面需要的人
很多故事告訴我們
三天給他吃一次.......他跪著感謝你
三天給他少吃一次......他馬上打1985說你看不起他
: 高司單位較常吃到好料的，偷偷打包回家的事情應該不少見(前提是好料有剩)
: 大家應該也默許、暗地鼓勵這種行為
: 那包出去給弱勢做公益呢？
: 我遇過一個真實案例
: 後來這個人被旅長發現
: 旅長私下口頭警告不准這個行為
: 從幾個面向思考
: 一、
: 把公家的東西拿給外人本來就會發生很多爭議
: 就算淘汰的機器設備也不能隨意送人
: 食物當然跟機器設備的認定有所差異
: 但公家錢，本該慎重小心
: 二、
: 資格?
: 拿給弱勢，誰是弱勢?誰來判斷?
: 為什麼是你拿?有授權嗎？
: 三、
: 如果要給別人吃，那保鮮也是問題
: 應該說食安責任要怎麼處理?
: 這種問題真的很麻煩很複雜
: 首先我們想一個問題
: 為什麼廚餘量會多到每梯新兵都會反應?
: 我的推測是這樣:
: 比較中小學營養午餐
: 也是全體集中開伙
: 1.運動量→飯量變化
: 2.人數→常常有任務、洽公、外散宿不在的人
: 3.菜色、挑食→學校老師有可能靠夭你挑食，部隊不會
: 甚至伙房煮賁(跳過食物階段直接進廚餘桶)
伙房兵有沒有經驗
伙委有沒有那個腦洞去思考菜單和材料
我自己看過的
一個沒煮過飯的伙委 和 一個媽媽級的伙委
同一批伙房煮出來的東西完全不同等級
一樣一隻滷雞腿
從同一個副供站拉出來的
一個單位可以滷到只有鹹味而已
一個單位可以滷的又香又軟又不爛
一個只有倒醬油的滷雞腿
跟一個又放滷包又放蔥又放八角又放糖又放其他佐料的雞腿.....怎麼會一樣?
但是伙委願不願意去好好跟伙房討論每樣菜色就..........
算了
我還是分不出青江白菜和芥藍菜...........
別講別人了
: 營長如果不挑伙房，很可能真的天天要叫外食吃
: 所以每天剩菜飯量很難拿捏
: 怎麼分配又是個問題
: 這些找社福機構合作可以幫很多忙
: 但這可能就上升到國防部的層級了?
: 那些新訓中心兩三顆花的在往上報事情的時候都很小心
: 點出的問題又好處理的人會被嘉獎鼓勵
: 點出的問題但不好解決的人就難說囉
: 像有些營區水溝蓋用鐵版蓋著
: 為什麼？
: 因為牽涉到管理權，職責在誰的問題
: (我隱約聽說政府跟部隊互相踢皮球，但基層營連又沒那個經費去搞水溝蓋，假若連上的錢花下去搞水溝蓋，結果隔天市政府說他們會處理怎麼辦?)
: 還有業報計算機
: 開菜的伙委跟批閱的營長算嗎？
: 還有把食物直接做成廚餘的伙房算嗎?
: 還是直接算在把食物倒進桶裡的人身上?
: 媽的害我雨天下餐廳都要提心吊膽
: