Ice water for cooler: 60000 kcal/h at + 1 度C
60000 kcal/h = 70 kW = 95 HP
Flow 25000 l/h
Temperature in: 1度C
Temperature out: 3,4 度C
以上是某工程師算的數據
是這樣的。。。
想選用一工業冰水機
容器內有900公升水槽
煮好的蛋會一直持續的送進這900公升的水槽
每分鐘160顆，一顆重量約35公克，蛋的中心溫度約85度
這900公升的水希望一直維持在3~4度C
想請問冰水機需要幾馬力才足夠讓這水一直持續在3~4度C？
ps.冷卻的蛋也是每分鐘140顆運輸出去
解答者小弟1000p,,,大感謝您！
手機發文，排版敬請見諒，謝謝！
後來小弟上FB冷凍空調社群詢問，得到比較符合小弟的驗證算法
這邊也PO出來給版上參考
35g x 0.54cal/g℃ x 160pcs =3024cal/℃,
3024cal/℃ x (85-X)℃ = 900L x 1000g/L x 1cal/g℃ x (X-3)℃ ,
X=3.27℃
也就是說每分鐘會造成0.27℃溫升,
900L/min x 1kg/L x 1kcal/kg℃ x 1℃ x 60min/hr = 54000kcal/hr
記得考慮,
1、板式熱交換器約20%熱交換損失,
2、建溫熱能=容積x(設定溫度-初溫)x熱損失(20%),
3、散失熱量=面積x熱散失,
4、池壁散熱量=池壁面積x熱傳係數x(設定溫度-初溫)
這只是基本的製程冷却，只是給版主所列的規範給限制，
只要跳出想像規範，要做這台就非常容易了。

首先，你得有熟雞蛋的比熱你可以做個實驗，拿10顆這種條件的雞蛋放到一公升的水中看溫昇幾度來估計

從國小科展的資料來看，熟雞蛋的比熱大概是0.5kcl/g，要保險一點就抓兩倍的安全係數

建議 抓出你要循環的流量 冰水機出入口溫度 丟給廠商估還有 你還需要冷卻完 蛋的溫度

我覺得你直接實驗看看比較快

前面一台是煮蛋機,參考一下它的功率,不要輸它就OK

比熱有了，接下來你要有蛋的停留時間跟蛋殼的總包熱傳係數…

進來160，出去140，4度C結冰？

建議要有一個冰水槽在水槽前保持出口溫

那20顆 是破掉嗎XD

樓上…20顆是熱脹冷縮…冬天低頭你就知道了

通常會用儲冰水桶，可能要再背個十噸的水塔，隔熱做好，這樣水溫就不會跳動太大，冷卻速度也快，要節省電費，建議用時間電價，採儲冰式的，晚上離峰全運轉，白天尖峰維持基本溫度就行 。

我看google是接近水的比熱：（160*0.035*60kg/hr * 1 kcal/kgC * (85-4) C / 0.8安全係數 = 34020 kcal/hr 冰水機的冷凍能力，冰水循環馬達是再用循環的楊程去算，還要再冷水對冰水機循環，但是4度C不好找，水槽還要不熱傳 XD