※ 引述《ai2311 ()》之銘言：
: ※ 引述 《ig49999》 之銘言：
: : 要炸東西不是要裹蛋液嗎
: : 蛋液是只要蛋黃嗎
: : 還是蛋白和蛋黃都要
: : 沒人知道 我晚點再問
: 講真的如果你家不是那種超多人的那種
: 自己在家炸還不如出去買
: 人少連煎炸那種
: 沒有油全蓋過去
: 我都覺得好浪費油
: 一桶油也要幾百
: 炸一次用半桶算上食材
: 去買買鹽酥雞能吃到吐了
還好阿 分幾批炸就好了 用中華炒鍋 有弧度比較沒那摸廢油
也不用蓋過去 蓋過七成就夠了 要翻
然後炸油可以回鍋
就是用麵粉加水弄成糊糊
倒進油鍋裡面吸附雜質
由舊清澈了 大概還可以間十幾顆蛋吧