餐廳名稱：掉進烤箱裡的雞 歐巴雞 O Ppa Dalg
消費時間：2016/06
地址：32-17 Myeongdong 2(i)-ga, Jung-gu, Seoul, South Korea
電話：02-2292-5892
營業時間：13:00 ~ 01:00
每人平均價位：KRW 10,000 ~ 15,000 (NT $287 ~ 430)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219550043
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。
在韓國的幾天晚上如果沒叫份韓國炸雞來吃總覺得少了什麼，由於這幾天都住在明洞附近
，因此就找了有沒有不錯的選項，其中這間O Ppa Dalg(歐巴雞)似乎一直以來都有還不錯
的評價，其中更是標榜不加一滴油的方法去酥烤出來，有著不下炸雞的汁嫩又不油膩，相
當有意思。這間O Ppa Dalg的全名是掉進烤箱裡的雞，只是將其中三個韓文字擷取出來，
就成了諧音的歐巴雞，在韓國有非常多的分店，尤其黃色底招牌搭配黑框白字的「鳥」字
圖案相當好認，而這天造訪的是明洞的2號店。
有一點對於不會韓文跟英文的朋友來說很方便，就是這間分店的中文都可以通，可能因為
坐落明洞這種觀光區的關係吧，不僅有中英日文三種語言的外國人專用菜單，且整間店都
是中國籍的年輕店員來服務，在點餐解說與餐點推薦都不成問題，這天的上餐流程也很流
暢，服務態度也很不錯，雖然一直聽到中文有一種好像不全然在首爾的感覺(?)。
這天主要點的就是半半套餐，雖說是套餐，本身指的就是兩種口味的烤雞混搭的拼盤組合
，原味的香脆烤雞跟自選口味的烤雞六選一，詢問了較熱門的品項是辣味跟大蒜這兩種不
妨參考。烤雞剛上桌時其實外觀跟炸雞幾乎沒兩樣，可以看見皮的部分很薄且仍舊酥脆，
裡頭肉質鮮嫩且很能保留肉汁確實功夫了得，比起炸雞來說應該是冷掉的時候比較不會釋
放炸油吧，入口時的味蕾負擔也比較不重。
辣醬口味比坊間的要來的不那麼甜膩，香氣跟鮮韻都還不差算是一般般，特別的是這脆烤
雞皮沾了辣醬也不會軟爛，很有水準，但就辣度來講是比較有後勁的，吃前幾塊都還好，
但後面幾塊就整個刺激感上來退不去，建議搭配啤酒或醃蘿蔔慢慢吃會舒緩得多。而整個
吃的過程中覺得辣醬的就算冷掉以後，保留的水分跟美味程度都比原味好一些，不會因為
溫度下降而失真太多，建議有要外帶的朋友帶辣醬的會比原味好些。
各種部位來說首推雞翅跟腿排，皮脂跟肉質比例很好也細嫩，雞翅尤其處理得更好，骨肉
很好剔離，舌頭一頂再抿一下就乾乾淨淨，而腿肉的細嫩跟彈性也很迷人。雞胸肉的部位
會建議趁熱早點吃，剛上桌時其實還保有不少肉汁，肉汁也比較清甜，但冷掉時就相對偏
乾，建議搭配醃蘿蔔來補足水分，蘸檸檬蒜味奶醬來吃會更有味道。雞腿的部位其實細嫩
又好剔，但他棒腿的這種切法不太一致，像原味的沒什麼肉不怎麼討喜，另一隻辣醬的就
飽滿許多，還是覺得腿排會更有意思。
俗稱歐巴雞的掉進烤箱裡的雞，供應的烤雞有著不下炸雞的汁嫩與酥脆感，更甚者就是冷
掉時不會釋放炸油，且外皮也不會過於軟爛甚至油膩感，而這樣低負擔的酥脆烤雞為基底
，去做任何搭配都相當出色，也稍稍減低晚上吃炸雞的罪惡感(?)。且他的分店非常多，
不用太刻意找就能在路上看到，而明洞的這間分店對於不熟韓文跟英文的朋友來說尤其方
便，菜單跟店員都能以中文溝通，只是稍稍不太像在韓國玩就是了。推薦半半套餐搭配辣
味香脆烤雞。