※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b4Q8upq ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 阿美虱目魚皮魚肚湯 基隆安樂 鮮美又好吃
時間: Mon Sep 25 23:07:30 2023
餐廳名稱：阿美虱目魚皮魚肚湯
消費時間：2023年/9月
地址：台灣基隆市安樂區安一路100巷1號
電話：+886 937 038 828
營業時間：10:00 - 20:00 (週五公休)
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：虱目魚肚湯/燙魚皮/腿庫飯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/amei-milkfish-soup.html
2023年9月23日這天
傍晚游泳完之後
和朋友騎著摩托車
來到台灣基隆安樂區吃晚餐
最後決定來試試阿美虱目魚皮魚肚湯
阿美虱目魚皮魚肚湯的地址
是基隆市安樂區安一路100巷1號
最近公車站是安樂市場
來的時候約莫是19:00
內用位子蠻多可以坐的
不過內用沒有冷氣
客人多半以外帶為主
我這天點的是
小碗虱目魚肚湯，100 TWD
腿庫飯，100 TWD
而我和朋友還點了小菜Share
燙魚皮，75 TWD
吉古拉滷蛋豆干拼盤，50 TWD
這裡上菜速度還蠻快的
點完餐後大概5分鐘
主要菜色的上桌了
https://imgur.com/vhRrqNi.jpg
這個虱目魚肚湯
裡面有一塊完整的魚肚
湯頭喝起來蠻好入口的
有一點薑及芝麻油和料酒的香
搭配點紅蔥頭及魚本身的鮮味
看似簡單卻相當好喝
虱目魚肚本身已經去掉魚刺
肉質口感吃起來軟嫩可口
搭配清爽舒服的湯頭很是適合
https://imgur.com/3B5HzIZ.jpg
而這個燙魚皮是菜單上沒有
其實就是虱目魚皮湯去掉湯
新鮮現燙的虱目魚皮
口感軟Q有彈性有膠質
沾上些山葵和醬油
吃起來就相當可口了
https://imgur.com/2TuPMxB.jpg
而還有這個腿庫飯
腿庫已經切好了
配上油豆腐和滷蛋
以及筍乾作為點綴
腿庫的部分肥瘦肉都有
上面已經淋上了些醬汁
吃起來些微甜辣好吃
瘦肉的部分肉質軟嫩
肥肉則是軟Q不膩
油豆腐則滷的很入味
而且還有附上一顆滷蛋
讓人更加的滿足
而下面的飯也並非只是白飯
而是淋上滷肉的滷肉飯
腿庫飯整體吃起來風味不錯
肉量也給的不少
但在加入店家的推薦
特製獨門辣椒之後
多添了幾分香辣更讓人開胃
而除了辣椒之外
店家這裡也有醋和清醬油可以調味
而稍微上來的滷味拼盤
有吉古拉/豆干/滷蛋
一盤50 TWD看起來蠻豐盛的
而這天朋友除了和我一樣
點了腿庫飯之外
還有點了一碗排骨酥湯，50 TWD
我有稍微試喝了一口
排骨酥湯上面有放香菜
湯頭喝起來鹹香夠味
排骨酥也不少且蠻好吃的
阿美虱目魚皮魚肚湯這裡
我覺得虱目魚肚湯喝起來相當順口
魚肚口感軟嫩
魚皮則是有點厚度且Q
腿庫飯的肉也很多讓人十分滿足！
是很優質的日常用餐選擇
不過不用每一餐都點到那麼多
就相當飽足了
順帶一提
這裡的只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付