※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zf-zXvE ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 阿忠麵店 基隆仁愛 香Q廣東麵配飽滿餛飩
時間: Sun Dec 25 14:36:11 2022
餐廳名稱：阿忠麵店
消費時間：2022年/12月
地址：台灣基隆市仁愛區孝三路79巷4號
電話：
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：扁食麵/扁食湯
官網：https://www.facebook.com/100054580623711
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/azhong-noodles.html
2022年12月14日早上09:45左右
我騎著摩托車到台灣基隆仁愛區
打算在阿忠麵店吃個早餐
阿忠麵店的地址
是基隆市仁愛區孝三路79巷4號
距離基隆火車站相當的近
店內有內用的空間
裝潢風格有點古早味
這天外頭下著大雨
早已飢腸轆轆的我
決定點份中碗的扁食麵，75 TWD
以及一碗扁食湯加豆干包，60 TWD
因為已經點到餛飩財富自由的程度了
份量感覺甚至有點太多了
所以小菜就只好決定Pass了
https://imgur.com/NLnPnnn.jpg
店家接到我的點餐後開始煮麵
大約經過了3分鐘後
我的餐點就全部送上桌了！
一碗扁食麵上有8顆餛飩
搭配上中碗的麵量
看起來份量十足
餛飩的大小約比一口稍大些而渾圓
看起來餡料似乎蠻飽滿的
吃起來也鮮而滋潤
這裡的乾麵以油蔥和鹽水調成基底
吃起來鹹香有味
配上基隆獨特的廣東麵
麵體的彈性與咬勁都是一級棒
若是覺得不夠味
或者是想讓滋味更加豐富些
可以選擇加點辣椒或辣醬
https://imgur.com/SmXbBZj.jpg
我決定加些辣椒提味
並好好的將其與乾麵拌勻
拌勻辣椒後的廣東乾麵
不僅本身的鹹香與勁道
和辣椒的結合相性更是極佳！
一碗熱騰騰廣東乾麵
雖然不是什麼奢華的料理
但在基隆陰雨綿綿的冬日早晨
卻是極品而道地的享受
扁食湯裡面的餛飩
也是約8顆左右
每顆吃起來餡料都很飽滿
這順口好味的大骨高湯
稍微灑上了些白胡椒粉提香
在冬日早晨來上一碗
讓人從身從心都暖了起來
https://imgur.com/FyDJCcc.jpg
而這豆干包更是充滿著基隆特色
無疑是獨特的在地美味
豆干包是將油豆腐
以豬肉餡填入之後
再用魚漿來封口
豆干包配上著點
基隆當地獨特的甜辣醬
吃起來更是可口
阿忠麵店的餛飩和乾麵
吃起來都有一定水準
乾麵的麵體所用的是
基隆在地獨特的廣東麵
雖然外觀看起來扁平些
但是口感與彈性都是一流的
餛飩的內餡也是渾圓飽滿
在基隆陰雨的冬日早晨
享用起來真的格外享受
順帶一提
這裡是吃完後才結帳
不過只有收現金
不接受信用卡或行動支付