餐廳名稱：高雄吃到飽火鍋 一番鍋物
消費時間：2024年/03月
地址：802高雄市苓雅區林南街14號
電話：07 972 5118
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
每人平均價位：600
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://pse.is/5qc4n3
關於一番鍋物
高雄一番鍋物開在一向吃到飽選擇偏少的文化中心商圈
最大優點就是停車方便,
直接停在文化中心地下停車場, 走過來最多5分鐘
吃完飯還有滿滿休閒空間可以散步,
週末文化中心都有舉辦市集
一番鍋物吃到飽共兩層樓空間, 採用個人鍋物設定
每人都可以選自己喜歡的湯底也不用共鍋,
最適合就是後疫情年代大家朋友聚餐注重衛生的好選擇
https://i.imgur.com/tbcOZtB.jpg
家人平時就住在附近也對這區很熟,
幾乎有新開的餐廳都一定會來嘗鮮看看,
整體桌數不會太多
也不會有太擁擠的感覺, 有家庭式溫暖,
兩層樓都有自己的自助吧臺, 拿飲料醬料都不用走上走下很方便~
https://i.imgur.com/rO1uoGT.jpg
方案選擇
通通吃到飽方案
平日中午: 600 | 晚間與假日:650 無服務費
鍋物吃到飽方案 (選主餐肉品 + 蔬菜火鍋料吃到飽)
平日中午: 450 | 晚間與假日:500 無服務費
一番鍋物現在提供兩種方案分別是通通吃到飽,
還有主餐+蔬菜火鍋料+自助吧
如果平時不想吃這麼多的話蔬菜火鍋料吃到飽
只要450元起也絕對能吃得飽,
但是第一次來當然直接選擇通通吃到飽方案,
平假日都不需要加服務費, 600元就能吃到龍膽石斑, 小羔羊
自助吧臺提供了系列調味品還有附餐,
像是蒸煮麵, 王子麵通通都可以無限取用,
現在食安問題,
很多調味料老闆都直接連品牌包裝一起放
讓客人用的更安心XD
店內現在暫時提供瓶裝的可口可樂系列飲料,
可以無限享用
附餐部分如果選擇吃到飽方案,
蒸煮麵, 王子麵和鍋燒麵都可以無限享用~
入座時會先上的基本蔬菜盤,
有搭配好的蔬菜跟一些海鮮火鍋料等等
吃到飽採點餐送到桌邊服務方式,
基本上並不需要自取,
海鮮肉品蔬菜都是現點現配,
很喜歡這邊用陶瓷盤比較有單點感,
並不是一般火鍋吃到飽常見的美耐皿,
會有基本的擺盤~
青花椒麻辣鍋
每人都可選擇自己想要的湯頭,
一番鍋物麻辣鍋特選30幾種不同材料,
經過長時間熬煮,
還有香氣十足辣炒辣油配在一起,直接喝就很有層次, 都
是選擇天然的辣椒並不是使用辣椒粉吃得放心~
整體吃完火鍋我覺得比較不會口乾舌燥,
辣椒籽也會有越煮越香效果~
https://i.imgur.com/6VzgtUF.jpg
漢方養生鍋
採用全素設定 , 素食朋友也可以享用,
整體來講是屬較清淡湯底,
如果在日式鍋物喜歡昆布湯, 這款我覺得就很不錯,
每人都可以選擇自己喜歡湯底真的很棒~
https://i.imgur.com/b6dxjbW.jpg
霜降牛 | 北海道生食級干貝 | 訂位贈品
現在活動只要提早訂位,
都會送美國霜降牛加上北海道生食級干貝,
因為現場位置不多的關係推薦一定要訂位,
也順便可以升級食材~
採用生食級北海道干貝 , 煮鍋不用全熟就可以吃
可以吃到外Q內嫩口感~
比外面一般火鍋吃到飽相比起來,
一番鍋物肉品真的超厚切,
完全不會透光 ,
在現在可能是五六字頭的火鍋吃到飽真的是很少見,
咀嚼起來才會過癮,
霜降牛油脂比例非常完美,
老闆說後經營比較穩定之後,
會開放更高級方案吃到飽裡面就會有霜降牛肉,
現階段是基本方案只送不賣~
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帆立貝 | 九孔鮑魚 | 花枝漿
一番鍋物海鮮系列真的是出乎意料強,
這個價位可以吃到龍膽石斑高雄幾乎沒有,
而且龍膽石斑是冷藏石斑不是整塊硬的,
服務人員有說現點現切需要點時間,
另外花枝漿也非常真材實料, 吃起來不會粉粉的很Q彈鮮甜~
九孔, 帆立貝都是包冰冷凍上桌,
大小我覺得都蠻穩定, 整體新鮮
滷過的牛肚厚實又鮮甜,
不是那種冷凍又很死鹹工廠品,
稍微燙過一下就非常Q彈, 還帶有牛肉香~
花蟹 | 新鮮白蝦
600元方案就有整隻花蟹,
用來煮火鍋增加湯頭鮮甜外,
我覺得肉質也蠻鮮甜, 而且花蟹外殼較軟很好處理,
白蝦口感新鮮不黏殼, 同樣也可無限享用,
喜歡吃海鮮的朋友有螃蟹又有蝦絕對吃得滿足~
小章魚 | 整隻透抽 | 新鮮蛤蜊
新鮮生小章魚, 覺得意外的好吃,
很少在火鍋店可以看得到,
整隻熟透抽已經燙過水減低墨汁腥味,
蛤蜊可以點多一點用來煮湯增加湯頭鮮甜感
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冷藏龍膽石斑
可以看到這邊龍膽石斑手切的肉片,
還有亮澤肉身 又厚又Q彈，咬下去滿嘴都膠質感
肉質嫩滑，帶有淡淡魚味~
澳洲低脂牛 | 小羔羊肉
低脂牛雖然油花比較低一點,
但是大概經過8到10秒左右燙一下肉質很鮮嫩,
完全超乎對於低指牛肉預期,
重點口感不油膩
羊肉部分特別選用了紐西蘭小羔羊,
肉質口感特別鮮嫩且筋膜少~
牛五花 | 雪花牛
兩種都是屬於油脂較豐富選擇,
搭配火鍋就最適合, 因為真的是最香,
同樣都是採用厚切, 每片都真材實料
牛五花的牛肉感會更重一點~
老油條 | 生豆皮 | 豆腐 | 芝麻燒花生燒
火鍋配料部分我個人最喜歡的是老油條,
還有系列品質火鍋料
很多人都覺得火鍋料品質不會太好,
但是這邊選用的火鍋料是知名品牌口福,
高雄在地的手工火鍋料品牌, 連精品超市都有在賣
品質好絕對一吃就吃得出 ,
自己在家煮火鍋也蠻喜歡,
只能說零售價是一般大賣場品牌2倍
香菇貢丸 | 魚子濃球
這邊火鍋料完全就是外面單點火鍋店等級,
像是香菇貢丸幾乎都是肉, 不會有那種很粉的感覺
魚子濃球可以品嘗到爆漿魚籽的口感~
吃麻辣火鍋必備老油條,
提供的油條很有厚實感, 稍微泡個5到10秒入味,
就可以吃到爽脆又有層次, 而且不會過硬,
還有真材實料鴨血, 本身就已經非常入味, 加熱就很好吃,
口感不是那種很偏布丁的Q彈, 反而是比較扎實感個人喜歡~
一番鍋物結論
一番鍋物整體吃起來覺得真的是蠻不錯的
尤其是在平價火鍋吃到飽裡,
海鮮還可以有這麼穩定的表現,
加上幾乎不太可能出現的龍膽石斑, 小章魚螃蟹等通通有,
肉片全部都堅持使用原塊肉, 切的厚度就很大方,
精修蠻不錯不會有脂肪過多問題,
再加上純天然湯頭, 完全就是外面有收湯底費單點火鍋水準,
雖然店裡桌數不多, 卻看得出老闆用料很重品質
是文化中心這邊很少見的吃到飽形式,
很值得推薦訂位來品嚐看看~