※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OWYa9bv ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄三民區 全津海產切仔擔
時間: Fri Jan 20 23:13:09 2017
餐廳名稱：全津海產切仔擔
消費時間：2017年/1月
地址:高雄市三民區十全二路69號
電話：07-3222822
營業時間:10:00~01:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44616040
今晚下班後直奔三民區前來，除了有事情之外也是來覓食的，偶然經過這間發現有印象，
所以辦完該辦的要事就轉往這裡用餐。
還以為有拍菜單，結果竟然忘了，真的是金魚腦上身無誤，反正小菜切料都直接在這邊點
選。價格落點在100~200之間吧，然後店家的主食是肉燥飯和雞肉飯，而肉羹也是招牌，
當然還有魚翅羹，只是價格不斐就是了，炸蝦捲也值得一試，湯類則是有過魚湯和旗魚丸
湯。
肉燥飯，以肥肉居多，有點膠質但不油膩，只是口味僅有單一鹹味，這是比較可惜的地方
。
炸蝦捲，兩條50元，在我可以接受範圍，外層腐皮微酥且上桌的時候香氣濃郁。裡頭則是
有荸薺和蝦仁碎肉的漿，拿來沾取番茄醬最是夠味了。
肉羹，羹湯濃稠度中等，喝起來有鮮甜味，還交雜了白胡椒的香氣。而湯料有肉絲、竹筍
、香菇、洋菇和金針菇，是以菇類為主打。肉絲則是有醃漬過，非常軟嫩，讓我喜出望外
。
魚皮，一份一百元，有點貴，旁邊的沾醬是海鮮常用的薑醋醬，只是這薑的比例有點高，
幾乎都是薑了。而魚皮口感軟Q有咬勁，比較特別的是魚皮下方的墊菜，放的是台式泡菜
，微酸辣又脆口，還不錯吃。
雞肉絲飯，這是我後來加點的，可惜跟我想像的不一樣。原本以為調味走向是嘉義火雞肉
飯的調調，沒想到非常平淡無奇，連肉燥都沒有，就雞肉軟而不柴這個特點存在，還是肉
燥飯好吃許多。