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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 高雄鳳山區 徐家過魚湯
時間: Fri Dec 23 20:45:18 2016
餐廳名稱：徐家過魚湯
消費時間：2016年/12月
地址:高雄市鳳山區中山路106-1號
電話：無
營業時間:17:00~24:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44529436
今天晚餐來到鳳山宵夜路上的徐家過魚湯，似乎是間老店且生意很好，然後沒有菜單，想
吃什麼就看招牌上面的。有三種飯類、燙青菜、滷油豆腐或貢丸，以及招牌過於湯跟魚皮
湯，這是就我內用時聽到客人點餐所分析出來的菜單，若有虛構純屬意外。攤位前面有湯
品萬用的芥末醬油膏，請自行拿取囉。
肉燥飯(小)，滿滿的肥肉燥，看起來很有彈性。口感就是軟Q帶點黏度，不會讓人反胃和
膩口，甜度甚高且醬汁很多，非常符合南部人口味，尤其在台南賣的話更名副其實。
爌肉飯(小)，配菜是微酸的筍絲。爌肉肥肉部分入口即化，瘦肉則是一夾就散，好吃是好
吃，可惜有點冷度，可能撈起來置於一邊後來才加上去的吧。然後醬汁沒有甜度，淋得太
少，跟肉燥飯情況剛好相反。
過魚湯，湯料放了很多板豆腐和不少塊過魚。先說湯頭，很有甜度，跟肉燥飯相同取向，
且喝起來很像味增湯但又太薄弱了 。豆腐因為是板豆腐，所以比較軟實，過魚的話魚肉
稍微粗糙，但還是鮮軟無誤，一碗70還可以接受。