[食記] 東京木場拉麵:麵屋吉左右 曾經的沾麵頂點

作者: yoshyou (耶)   2019-07-28 21:25:41
店 名:麵屋吉左右
地 址:東京都 江東区 東陽 1-11-3
營業時間:11:30~15:00
休 日:星期三、星期日
(網誌圖文 https://tinyurl.com/y33ljj8g )
講到沾麵都是濃厚豚骨或雞骨湯汁佐上魚介,營造出渾厚的味道,也正因如此,
吉左右的沾麵才讓人這麼印象深刻,自信炯炯有神地走著自己的路。
木場站出來走個7~8分到。
下午一點半,無需等待,除了無遮蔽外有排小椅子能坐也還能接受。
食券機制,曾有資訊說外國人不歡迎,我認為不會,默默買完食券就沒事了,太太也很客
氣。
不過裏頭不要亂拍照,店主看起來蠻嚴肅,銳利地專注工作。
點的是沾麵 890圓。乍看之下挺普通的。
一入口是凌駕一切的魚介味,不臭,豚骨和雞骨底倒不明顯,沾汁失溫倒是很快,偏冷。
麵條極有彈性,不厚重,吸湯不強,活跳俐落的食感。
スープ割り乾淨淡味,收尾簡潔。
不能說很喜歡這麼突出的魚介味,不過炎炎夏日裡,倒也是不錯的選擇。
吉左右曾經在東京排行非常頂尖,熱潮過後講到沾麵仍然會想到的一家好店,只是木場
這種站,會特地來的台灣遊客應該不多吧!

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