有圖無音樂好讀網誌版(圖多慎入)
https://bit.ly/2Vdxjjy
2019年3月21日有家熱門打卡餐廳在京都新京極通開始營運，那就是甜甜圈工房「koe don
uts」，「koe」是個源自於岡山的時尚服飾品牌，除了經營服飾外，還在東京渋谷開了精
品旅館「hotel koe tokyo」，現在則把觸角延伸到餐飲業，而「koe donuts」則是其中
之一，「地產地消」、「天然」及「有機」是品牌三大關鍵，另外一個最大賣點則是由設
計師隈研吾、插畫家長場雄替這家店進行裝潢及視覺合作，無論是嘴巴吃的、眼睛看的都
能有截然不同的享受。
位於京極商店街中的「koe donuts」外觀看起來跟周邊的店家與眾不同，一整排透明落地
窗能清楚看到店內裝潢，也能看到室內天花板一個個使用嵐山竹子製作出來的竹籃，這構
思就是來自於設計師隈研吾之手，不過應該有很多人似乎覺得眼熟？看起來像不像農家用
的竹篩子？不過將572個竹籃以有弧度的型態吊掛在天花板及牆上，走進室內還是會讓人
驚呼它的美麗，不停按著手機或相機的快門拍照留念。
除了這些竹籃會讓人不停按快門外，牆上手中拿著咬了一口甜甜圈的俏皮吐舌人像，這就
是「甜甜圈博士」，看著他吐舌的樣子是否會讓你聯想到愛因斯坦呢？這是插畫家長場雄
筆下的人物，使用簡單線條的表現方式是他的特色，既然要成為網路熱門店家，店內當然
也準備好幾個超可愛的舉牌讓人能拿著拍照留念，既然來了就請拿起來跟好朋友合照上傳
到網路分享吧！店內也販賣相關商品，無論是帽子、T恤、杯子及鑰匙圈等都相當不錯，
畢竟是限定販售，喜歡不妨就帶一個回家吧！
既然這裡是甜甜圈工房，當然就得談到主角「甜甜圈」，一開始提到「koe donuts」的甜
甜圈講求的是「地產地消」、「天然」及「有機」，因此使用自製有機小麥粉、有機細砂
糖、京都美山產牛乳、京都美山產雞蛋及玄米油當做材料來製作，多達近40種選擇也是特
色，除了原味、抹茶等常見的口味外，還有芝麻、紅紫蘇、五色豆等這邊才有的口味也相
當推薦，看到架上隨時有超過10種口味，讓人產生選擇困難。
如果問有什麼是一定要嘗試的，當然是現點現做及現場享用的草莓甜甜圈！服務人員先在
甜甜圈上塗抹草莓果醬及厚厚一層鮮奶油，放上一顆顆新鮮草莓再蓋上一層甜甜圈並灑上
糖粉，最後插上一根甜甜圈博士紙標就完成，吃起來的口感偏濕潤，忍不住一口接著一口
是絕對的，吃的時候也請不要太在意形象，因為真的很好吃，開幕這一個多月來我就光顧
四次，即使不外帶其它口味，也一定要來份草莓甜甜圈啊！
koe donuts京都店
京都市中京区新京極四条上ル中之町557
https://donuts.koe.com/