[食記] 淺草隊 豚骨醬油拉麵

作者: ashinjo (vivi)   2014-05-24 10:23:57
詳細圖文版:http://0rz.tw/aGZFw
一月去日本玩,在淺草站吾妻橋附近誤打誤撞找到這家拉麵店—豚骨醬油拉麵 淺草隊。
外門看起來真有氣勢~店內不大,有一排吧檯位置與幾張獨立雅座位置,也有提供衣架吊外套。
在入口處入口的食券販賣機先點餐,旁邊還有附上有圖的menu參考,
基本口味拉麵一般是650日圓、中750日圓、大850日圓;
蔥花拉麵就是再加150日圓、叉燒拉麵加200日圓,而一整塊豬肉的拉麵加300日圓,蔥花叉燒拉麵加350日圓...以此類推加總上去,買好食券後,我們選坐在吧檯位子,將餐券交給店員後,可以針對拉麵的麵條軟硬、湯的味道、油脂量做調整,我們都是選擇標準口味。
最喜歡坐吧檯區看拉麵師傅帥氣的甩麵了!
沒有等很久我們的拉麵就上桌啦,海苔很大片幾乎蓋住整碗麵,翻開海苔可以看到配料還有波菜、高麗菜、蛋等,這湯聞起來很香,油脂輕浮在上層,令人想馬上嚐嚐他的味道,湯頭喝起來沒有一般日本拉麵會喝到的那種濃郁厚重的口感,反而覺得味道不夠深純,層次感不夠,可能可以再另外添加其他調味料提升豐富度,很特別的一點在於他選用的麵條是比較粗的,吃起來充滿咬勁、很Q,叉燒很厚很大片又紮實,不肥膩還蠻好吃的~
但綜合起來的整體口味不夠出色,並沒有令我驚豔。
店 名:豚骨醬油拉麵 淺草隊
地 址:東京都台東區雷門2-19-13
營業時間:11:00~翌4:00

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