店 名：美味鮨勘
地 址：築地市場5號館
營業時間：6:00～21:00
休 日：星期日
推薦食物：北海道丼、市場丼
魚料滿滿網誌版 http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/04/gourmet.html
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築地市場常被形容是「東京庶民食堂」，一格一格的店舖類似台灣傳統市場的攤位。
嚴格說起來，到築地覓食，有做功課跟沒做功課其實一點差別也沒有，
隊伍排得越誇張的就是越多網路文章推薦的了，顯而易見～
說來慚愧，之前我從來不用擠痴漢電車、不用聞魚穫味、不用排隊，
還能夠吃到所有築地名物，是因為平常跟我一樣愛賴床的Big Fish
對於新鮮生魚片有莫名的執著，願意早早六七點出門排「大和」和「壽司大」，
在店裡滿足吃完大貫壽司後，順便幫我外帶握壽司、手卷、御飯糰、玉子燒，
通常他吃完回飯店睡回籠覺時，我醒來看到滿桌的築地直送愛心早餐，
感動到邊流淚邊吃連玉子燒都變鹹的了XD。
Big Fish的名言是
「不確定妳想要哪種口味，就每種都買了。」
不過本意應該是反正我吃不完，他也很樂意接收。
這回，孤獨的築地市場，竟然是如此熟悉又陌生的地方。(←自己還不是吃得很開心)
首先，初來乍到的我，根本不知道該往哪邊走！！
中午搭著空空的電車前往築地市場站，我和友人只看到右手邊有個像倉庫一樣的空地，
有堆高機移動著，穿過空地看去，隱約是市場攤販模樣，卻看到空地門口掛著
「非工作人員禁止進入」的字樣，從旁邊繞進我們誤打誤撞的「市場」，
才終於走到6號館。
中午時分，大部份商家已打烊，大名鼎鼎的兩家握壽司店果然還是長長的人龍，
約莫兩年前Big Fish說「大和」排隊人潮較多，這次看起來則是「壽司大」
多了一倍的排隊人數。
經過兩家超人氣壽司店，買了大定玉子燒，繼續尋找此次目標：
超鮮味～海鮮蓋飯。
還開著的店家實在不多，終於我們在隔壁4號館看到這家
「美味鮨勘」(umai sushi kan)，
大大標榜著「新鮮」，經過我打開耳朵判斷，排隊的全是日本人，
當下決定，就是它了！！
除了一位髮色明顯的歐洲人，進入店內清一色全是日本客人，
跟「大和」、「壽司大」幾乎清一色是外國觀光客正好相反。
入座後跟師傅點餐，開始期待菜單照片上看起來用料滿到比
滿開的櫻花還滿的海鮮蓋飯！！
首先登場的是用料豪華的「北海道丼」(2800yen)，簡直是讓人融化在幸福中的極品！！
多到令人讚嘆的海膽，不是常見的橘黃色，而是透著暗紅的橘，
入口即化，鮮美甘甜在口中迸射開來，濃郁口感比大和的海膽更好吃！！
大顆的干貝軟嫩細緻，油花適中的鮭魚滑順香甜，配上晶瑩剔透的鮭魚卵、
甜甜的玉子燒和嫩薑，滿足到擔心離開日本吃不到這麼好吃的海膽怎麼辦？？
在店內相對來說物超所值，同樣也是鋪滿生魚片的「市場丼」(850丼)～
色澤豔麗，各式各樣生魚片躺在溫熱Ｑ軟的壽司飯上，同樣是醋飯，
溫度讓海鮮丼比握壽司更有飽足感，也更突顯油脂香氣。
搭配豐富的魚料：甜蝦、章魚、鮭魚、旗魚、花枝、鮪魚、紅甘、小卷，
都非常上等、新鮮，沒有魚腥味，只有清甜和濃濃的海味～
配料同樣有玉子燒和嫩薑，還多了香酥魚鬆和紫蘇葉上的鮪魚美乃滋、超鹹魚卵。
最後從師傅手上接過超鹹的海草味噌湯，結束這場海味之旅。
「美味鮨勘」海鮮蓋飯的價位在築地算是稍貴，不過真的是一試難忘的好滋味，
非常推薦給非新鮮生魚片不吃，或想從食材本身尋找感動的饕客，
或單純的愛吃鬼like Mi╰(≧▽≦)╯。
台灣遊客雖然很少討論這家，但是歐美旅客好評價反倒不少，
所以下次到築地，別忘了試試這家道地又超值的超鮮味頂級海鮮丼喔！！