[閒聊] 煮泡麵手法

作者: thouloveme (赫赫)   2020-05-08 19:05:01
以往煮泡麵,都會把泡麵的油包和粉包都一塊丟到鍋中煮。
最近常常都只放粉包下去煮,
油包反而直接擠到碗中,不加熱。
等鍋中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中後,再稍加攪拌,讓油包化開融合到麵中。
幾次吃下來,覺得油包這樣的表現比較好,麵和湯吃起來味道比較有層次。
吃起來比較濃郁,但又不會覺得過油。
碗公也沒那麼油、
煮麵的鍋子,因為幾乎沒有沾到油(前提是另外加的配料不能太油XD),也更好洗。
反正覺得有點神奇就是。
不曉得是否也有板友這樣做也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢??
作者: thouloveme (赫赫)   2020-05-08 19:07:00
題外話,之前看一些日本YTer泡泡麵,他們油包也都泡好再加。是否有異曲同工之妙呢?
作者: gytrry (我吃故我在)   2020-05-09 02:00:00
印尼的湯泡麵也是說要這樣煮的 煮麵就好 油包粉包都先放碗裡
作者: hlee (李子)   2020-05-09 04:17:00
出前一丁也是這麼說,我照做發現真的比混在一號煮好吃多了
作者: a27647535 (叫我幹嘛?)   2020-05-09 08:08:00
煮咖喱也是最後才加咖哩塊啊,不是加下去一直滾
作者: thouloveme (赫赫)   2020-05-09 09:52:00
不過有的粉包有些乾燥蔬菜 還是需要煮吧?還是說印尼的粉包都沒有乾燥蔬菜?
作者: splong (Close To The Edge)   2020-05-09 10:20:00
煮的油包煮好再放 用泡的才會先加煮的時候溫度太高 油的味道、香氣會跑掉
作者: minilemon (微笑檸檬)   2020-05-09 12:11:00
我都這樣煮 但純粹只是不想加太多調味包,然後鍋子比較好洗
作者: gytrry (我吃故我在)   2020-05-10 02:04:00
印尼的沒有乾燥蔬菜喔
作者: chiaomin929 (no name)   2020-05-13 02:31:00
我以前也是都全部一起煮,後來看香港朋友是麵丟掉鍋裡煮半熟,再把油包跟粉包放碗裡,沖下去,喇一喇,很好吃
作者: yhc1130 (yoho)   2020-05-13 18:09:00
麵丟掉xD
作者: thouloveme (赫赫)   2020-05-13 23:00:00
看到了 麵丟掉 XD
作者: calendario (華燈初上)   2020-08-26 16:45:00
下次試試

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