[問題] 做非油炸的麵體很耗成本嗎？ nicka PTT批踢踢實業坊

[問題] 做非油炸的麵體很耗成本嗎？

作者: nicka (Sherman) 2019-06-22 13:39:13

是這樣的
https://i.imgur.com/MS56Z9N.jpg
剛剛在吃日本的泡麵
這種麵條吃起來真的很像現煮的麵
很喜歡日本各式各樣非油炸的麵體
像是這種拉麵系列就很多種了
又或是像豆皮烏冬雖然還原度不高
但因為非油炸口感就是會比較好
除了沒有油味也不會有種軟爛感
所以很疑惑
台灣目前只看過米粉冬粉
但就是沒有這種麵條
是因為成本太高嗎？
還是因為技術無法做到呢？

作者: scarbywind (有事燒紙) 2019-06-22 16:33:00

小廚師：

作者: orz44444 (新台幣沒有國際信用!!!!) 2019-06-23 14:41:00

成本太高

作者: a27647535 (叫我幹嘛？) 2019-06-23 15:41:00

不是一堆蒸煮麵？

作者: nicka (Sherman) 2019-06-23 16:48:00

蒸煮麵有泡麵嗎？

作者: a27647535 (叫我幹嘛？) 2019-06-24 08:08:00

巷口乾麵不就是非油炸泡麵，n年了

作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2019-06-24 12:38:00

巷口乾麵加熱水超多泡泡，當初還以為洗潔精污染嚇到

作者: moon0430 (月兒彎彎) 2019-06-24 13:26:00

有條理包的泡麵配油炸麵特別好吃

作者: splong (Close To The Edge) 2019-06-24 23:54:00

10年前就有好勁道了但賣不好

作者: youngsu (阿蘇) 2019-06-25 08:43:00

台灣市場對非油炸泡麵接受度不是很高https://www.ettoday.net/news/20160817/757542.htm之前滿漢這兩款就有標榜非油炸

作者: onetwo311 (ㄟ～～～) 2019-06-26 01:12:00

韓國辛拉麵也推出非油炸麵體

作者: ken2nd (ken2nd) 2019-06-28 09:32:00

台灣明明很多都是非油炸麵

作者: gary1105 (lance) 2019-06-30 02:58:00

若喜歡吃起來像一般的麵,那就買一般的麵就好了,幹嘛吃泡麵

作者: jackie5678 2019-07-04 07:56:00

大學時買過沒多久就停產了大概16.17年前吧當時算貴

作者: kakayaki (新手老爸) 2019-07-05 17:05:00

滷味攤都可以吃得到蒸煮麵

作者: hirono (我在飛) 2019-07-06 12:16:00

超市和全聯都有賣蒸煮麵啊！現在很多架上的乾拌麵也都非油炸

作者: Narusawayui (鳴澤唯) 2019-07-06 18:25:00

阿Q蒜香珍肉啊..

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2019-07-10 22:03:00

想念龍捲條

作者: allencyh (allen) 2019-07-18 22:31:00

蒸煮麵用泡的不夠入味

作者: osnar (...) 2019-07-19 13:36:00

原PO是說非油炸又可以快速沖泡的麵體

作者: rairobin (eatcatteacateattea) 2019-07-22 12:03:00

嗚嗚為啥提龍捲條……QQ

作者: nightff 2019-07-28 01:17:00

原PO問泡麵,回覆都是蒸煮麵...蒸煮麵又不是泡麵,要煮台灣選擇真的好少

作者: filthy (filthy) 2019-07-29 05:22:00

悼念龍捲條......

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