※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QCUv7u1 ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京 老闆娘！不要關店阿！！ 何度屋(9)
時間: Thu Dec 14 11:21:39 2017
餐廳名稱：なんどき屋
消費時間：2017年/12月
地址：東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館 1F
電話：090-8034-1446
營業時間：11：00～18：30
每人平均價位：500元日幣到740元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛皿套餐
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拜託別關網誌：https://goo.gl/Ru6tBR
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2017年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
肉質★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★★★★★☆ 9顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「說到連鎖店以外牛丼屋，算是這次懷舊系列中，可能剩下店數倒數第二最少的店了！我
差點就以為這家店要收了！」
。。。
「那個我說，なんどき屋好像收了呢！」朋友這樣說。
「怎麼可能，我還來不及寫這一家！！！」我慘叫。
「對阿，好像好幾天都沒開。」
我看了看Tabelog上沒寫著這家店收的消息，雖然只是3.58分，但是已經與神戶的廣重同
分，名列全日本第七名。
有點擔心的我，便找了一天去看看。
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等等，不能收掉阿。那家在高架橋下的牛丼屋，雖然只有六個位置。但是是在我吃膩了吉
野家之後，在東京少數幾間可以好好放鬆吃一頓飯的地方。
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等了幾天後，終於店內又坐滿了人。只有一個老闆娘掌廚的小店，上菜盛湯裝飯，可一點
都不馬虎。如果牛丼飯的靈魂是那碗白飯的話，我可以說這碗白飯大概有排在我日本吃過
最好吃的飯裡前五名。
老闆娘，您要多保重，繼續把這家店開下去，拜託您了，很多人需要您的牛丼！！
。。。
店內影片如下
https://www.youtube.com/watch?v=5Z2EV1zXeMw&feature=youtu.be
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說到牛丼，你想到什麼？
吉野家嗎？松屋嗎？或其他連鎖店？沒關係，你再想想。
想到了嗎？
築地的狐狸屋？秋葉原的龜毛牛丼？神戶的黑毛和牛牛丼？還有嗎？
我想其他都是比較少人提及的小店了吧。其實這樣的小店，不少大多只有一個老闆負責所
有的事，有一天老闆累了，這家店也就消失了。現在的牛丼屋開比較有規模的之外，很多
家可能會隨時消失，算是在懷舊系列裡，消失速度比較快的一個類型。
先消毒一下，我沒有不喜歡吉野家。在許多飢餓難耐的夜晚，吉野家拯救了我許多次。但
吉野家甜膩的醬汁，在打嗝的氣味與微微發酸的牙齒上揮之不去。如果飯後可以馬上刷牙
，吉野家對我來說也是一個不錯的選擇。
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雖然是只有六個位置的小店，菜色也不少，你要吃烤魚有烤魚，要吃炒蛋有炒蛋。但我最
喜歡的還是這個740円的牛皿套餐，也是店裡面算是最貴的套餐。但我覺得吃來吃去，這
個套餐最能吃出這家店的最棒老味道。
牛皿說簡單也不簡單，除了牛肉之外，還有豆腐跟蒟蒻。你要知道，這家店有一個油豆腐
定食，完全沒有肉，只有四片滷的透透的油豆腐配上白飯與湯，別小看喔，可是有不少女
生點呢！
回到牛皿，除了牛肉之外，豆腐和蒟蒻滷的剛好，入味頗深。輕輕咬下，汁水與鹹氣一併
嚐到，如同一塊入口即化的和牛肥肉，但少了油膩與鮮甜，取而代之的是淡淡的豆香與清
爽的口感。
這家滷汁在甜味的控制上做得極為恰好，並不是不甜，而是用著鹹味巧妙的中和，讓甜味
變得十分含蓄，甚至與牛肉本身的些微甜味配合的十分剛好。牛肉一入口，你不難分辨你
咬下的每一口中，哪股甜味是牛肉，哪股甜味是醬汁，最後在嘴裡淡淡的鹹氣，幫這兩股
甜味做了完美的總結。
誰說牛丼屋的牛肉都沒什麼味道，這家的牛肉香，則是與醬汁的鹹氣融合在一起。配著飯
吃也香，單吃也香。若你吃完飯走出店外，走路時不妨仔細感覺你嘴裡的味道，你會發現
完全沒有吉野家那樣的甜膩，口齒之間微微的鹹氣與牛肉香，可以讓你回味很久很久。
老闆娘，別再嚇我啦～要繼續讓更多人吃到這麼美好的牛丼喔～
PS：請勿虐待當地的上班族，可以一點後去吃，幾乎不用排隊。當地的上班族大多從十二
點開始排隊，只有六個位置，請注意，建議一個人去吃。
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店名：なんどき屋
地址：東京都中央区銀座8-5 銀座ナイン1号館 1F
電話：090-8034-1446
營業時間：11：00～18：30
個人平均消費：500元日幣到740元日幣左右
對我來說：味道極為平衡的美味牛丼
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：兩個小時左右
延伸閱讀 全日本划算千元左右早餐午間套餐整理
http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057