[食記] 東京板橋 傻眼!膠質拉麵女子同好會 愚直

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-12-06 16:23:55
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OHdK-se ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京板橋 傻眼!膠質拉麵女子同好會 愚直
時間: Tue Dec 6 16:22:16 2016
餐廳名稱:愚直
消費時間:2016年/11月
地址:東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション 1F
電話:03-5879-4818
營業時間:12:00~15:00(L.O.14:50),20:00~22:00
每人平均價位:650元日幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:目前就只有豚骨拉麵,沒別的可點,建議點一碗飯搭配
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全是女生網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/279658507
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https://pic.pimg.tw/junespring/1481010217-518831456_n.jpg
2016年12月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★★★☆ 9顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「如果你進到一家拉麵店,發現小小的店裡坐滿了女生。
你會不會很傻眼的退出店外,看一看自己是不是走錯了地方。」
這是一家完全不臭的豚骨拉麵,若要說的話,
經過店門口時覺得還蠻香的。
這一家一樣是和拉麵公子一起來探訪的拉麵店,
亦是由他推薦的,看來自家附近果然還有許多不為人知的好店。
然而剛來的時候就有三件事情令我好奇,一是它沒有招牌,
招牌部分一片空白。二是它無豚骨豬臭,反而有一股淡淡的油蔥辛香。
三是來這裡吃的女性著實不少,那天我與拉麵公子造訪時,
便有媽媽帶女兒、男友帶女友或單一女性前來探訪。
我上網一看,發現這裡女性客人多於男性十分常見,
常常七個座位有六個是女性。而我於前幾天再次探訪時,
發現店內全是女性,真令我嘆為觀止。
推薦點菜方式:目前就只有豚骨拉麵,沒別的可點,
建議點一碗飯搭配。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010211-3878155663_n.jpg
之前有沾麵可點,不過這一季不再供應。
只有一種麵點可選,倒是不需做太多考慮。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010211-3445209876_n.jpg
前面有不少客人是女性,雖店還沒開,早已排了不少人。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010217-518831456_n.jpg
豚骨拉麵:650日幣。店裡面沒什麼豬臭味,倒是有一股淡淡的油蔥香。
麵體以細麵呈現,幾近乳白的湯汁上面浮著薄薄的一層油脂。
麵體彈性很夠,感覺不會很濕軟,含水率低,配上濃厚的湯頭十分合適。
浮在湯上面的油脂似乎不單純是豬油,我撈起了一匙倒在飯上,
和著飯吃竟有清爽雞油的風味。拉麵湯非常濃厚,膠質十足,
而豬臭味微乎其微,入口時濃厚鮮甜,尾韻有著淡淡焦蔥香。
不一會兒,嘴唇上便有黏呼呼的感覺。叉燒肉的部分也是炙的非常好,
除了肥肉不膩之外,瘦肉也十分柔軟。推薦度:推薦一試。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010224-1023051025_n.jpg
整體來說,這麼受女性歡迎的拉麵店,我還是第一次見到。
我想女生大多喜歡不臭又充滿膠質的口感,而味道又控制的濃而不膩,
巧妙的用焦香味喚醒味覺,的的確確上了一堂拉麵課呢!
店名:愚直
地址:東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション 1F
電話:03-5879-4818
營業時間:12:00~15:00(L.O.14:50),20:00~22:00
個人平均消費:650元日幣左右
對我來說:湯頭濃香不膩,配著飯吃很搭,叉燒肉焦香不油,
喜歡膠質湯頭的朋友不妨來試試看
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:一個小時左右
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中(附上女性推薦)
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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