Fw: [食記] 榮市食堂

作者: shangyikuo (內湖金城武)   2023-08-03 13:44:04
餐廳名稱:榮市食堂
消費時間:112年/7月
地址:花蓮縣花蓮市富國路41號
電話:03-8571507
營業時間:平假日08:00-17:00(週二三公休)
網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-unclekuo/
郭榮市火腿,國民政府遷台時就營業至今的80多年老店,是許多老花蓮人新目中的懷念經
典老味道;旗下榮市食堂自2013年開幕,也已經是10年老店來著。
富國路上的榮市食堂,也因為鄰近著花蓮後火車站,如果想要走路過來享用早午餐,大概
是15分鐘左右的步行時間。但如果是開車過來的話,鄰近市場且路幅、車流交通較大,變
得很難停車,建議可以往中山路上的收費停車格碰碰運氣,停好車再走過來也不會太遠。
木質調與現代摩登風格的裝潢設計,也不會為了要拼容客量就將中間走道擺滿,用餐起來
是相對舒適的氛圍與距離。
一樓座位其實並不算多,所以在二樓部分也有桌椅能夠選擇;或是如果有需要包場的會議
空間,聽說容市食堂二樓也有提供這樣子的服務。
對於郭榮市火腿的認識,往往都是在收到照片中這種很有質感的木製禮盒開始,或許伴手
禮的價位不斐,但高品質的火腿產品,是許多在地人送禮的好選擇。
以自家郭榮市火腿為早午餐的基底來設計菜單,早午餐點選擇雖然不算多樣,但早午餐拼
盤、中式粥品,以及和風涼麵等都吃得到。另外,如果是吃素的朋友,榮市食堂也有提供
素食早餐的選擇,可以參考看看唷!
***火腿可頌
厚切火腿嘗起來並不會有些哈姆的腥味,取而代之的是嚼入口中的煙燻香氣,然後還有豬
肉原本就帶有的甜味,其實還滿好吃的。再加上可頌裡塗滿花生抹醬,整體搭配雖然看似
濃郁,但有生菜、黃瓜與番茄等生蔬調和,整體來說還算是清爽適中。
看了官網介紹,郭榮市火腿主打以國產豬後腿肉經炭焙烘烤後,再以檜木低溫煙燻而成,
聽起來就是一道經過重重手續才完成的火腿料理。
***義式香料雞腿排
義式香料雞腿排雖然調味比較重一點(略鹹),但除了雞腿表皮煎到金黃酥脆般的恰恰口感
之外,雞汁也都有鎖在雞肉當中,吃起來相當軟嫩,整體來說有超乎我原本的預期。
厚片香蒜上撒滿了切細丁的火腿塊,一粒粒帶有咬勁的火腿塊搭配,也相當不錯。再加上
歐姆蛋、生菜,以及一些蔬食搭配,就是道滿完整的早午餐選擇,這我願意再回訪好幾次

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