※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SJncCNo ]
作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹北。小舍河粉。粉嫩熟成牛肉河粉~
時間: Mon Jan 28 23:02:32 2019
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✡店家資訊：新竹竹北。粉嫩的熟成牛肉河粉，鮮甜湯頭好美味！│
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消費時間：2018.10
地址：新竹縣竹北市成功二街33號
電話：(03) 550 - 9708
上菜時間：11:30 - 14:30 、17:00 - 20:30 (售完為止)
價位範圍(每人)：$120~$230
官網：有臉書
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://bit.ly/2FlVnwD
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✡ BBS文字簡略版│
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在網路上看到的店家，好評連連，
也就默默地加入了口袋清單中，和M先生找了機會來吃。
中午十二點初頭到，店裡還有幾桌空位，一進門就看見菜單，有空位就自行入座了。
店裡的擺設帶點雅緻，桌與桌的距離不後過於密集。
熟成牛肉河粉
這玫瑰色的生牛肉是非常的誘人，生牛肉片是偏薄大片，
在湯裡刷一刷後不怎麼縮水，反倒是鮮嫩美味，
特別是牛肉味都融入湯裡了，讓這碗湯是滿滿牛肉味！
河粉本身偏軟一點，湯裡也有大量的洋蔥和青蔥，湯味很鮮甜。
店裡提供檸檬片和九層塔，檸檬切的很大塊，不會乾乾皺皺的，擠出來可是很多汁。
依著自己的喜好自行取用加添，
南洋料理總是少不了這兩味，加了之後層次更加豐富多變化。
嫩牛肉片河粉
牛肉片河粉是已經燙熟的牛肉了，相較之下湯比較清淡，
每一口肉還是很濃的牛肉味。
肉片給的也很多，吃完是會飽的份量。
綜合牛肉河粉
二訪的時候我選了綜合牛肉河粉，綜合牛肉有牛肉片、牛筋、牛肚、牛肉丸，
這份完全符合我喜歡甚麼都想吃的喜好。
特別是牛筋和牛肚，看起來很不起眼，但是卻燉煮的很入味，
牛筋更是軟爛好入口，我自己非常喜歡！
芙蓉豆腐
切片的雞蛋豆腐經過油煎炸後，淋上越南風味的酸甜醬汁，
豆腐上的花生粒和豆腐本身是不同口感的對比，硬脆和軟嫩的在其中了。
前前後後已經吃過多次了，每次去就是毫不猶豫選上牛肉類的湯河粉，
喜歡湯頭裡的清甜感和牛肉味。
熱門用餐時間店裡很多人，必須候位等候叫號，
服務人員動作俐落態度也不錯，推薦給想吃越式河粉的大家~