義美陷巴西蛋風波 又被爆食材登錄不實
中時 丁上程、吳靜君
根據農業部公文顯示，食品大廠義美也曾購入巴西蛋，義美也坦承有用來製作條狀型蛋糕
。不過，國民黨台北市議員王欣儀發現，義美在「台北市食材登錄平台」上公開的「條狀
蛋糕」食材資訊，除了葵花油沒有其他品項，明顯違反《北市食安自治條例》，登錄平台
形同虛設。北市衛生局表示，已發文要求義美27日前改善否則將開罰。
王欣儀表示，義美坦承使用巴西蛋，並用於生產條狀蛋糕，不過義美在「台北市食材登錄
平台」上公開的3款條狀蛋糕食材資訊，除了葵花油外，蛋糕使用的雞蛋、牛奶、蜂蜜、
芝士、巧克力等皆未登錄來源，已違反《台北市食品安全自治條例》規定。
0她質疑，對比其他家業者小到連蛋黃酥上灑的黑芝麻都有清楚標示來源，義美身為食品
大廠卻公然違法，北市衛生局又執法不嚴，讓食材登錄平台形同虛設。
王欣儀認為，可能是衛生局執行人力不足造成管理鬆散，卻讓業者心存僥倖，所以義美恐
怕不是唯一一家不按實登錄。
衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯說，目前於北市食材登錄平台登載的業者有300多家，
近3年來查核了2000多家次，平均每年每家廠商會被查核到2次以上，目前累計100多家次
有缺失，多半是照片不正確或食材內容不完整。
黃敬堯強調，已發文義美要求在期限內改善，若27日前仍未改善，將依《北市食安自治條
例》開罰，最高可處10萬元。
義美昨日解釋，在「台北市食材登錄平台」登錄資訊不齊情事，主因是原承辦該業務的人
員職務調動，未能第一時間完成職務交接，造成資料登錄未完全。義美已請相關人員要在
昨日完成登錄資料更新。
對義美日前聲明指稱會用進口蛋，主因8月缺蛋，引發外界質疑那時並無缺蛋問題。養雞
業者表示，台灣從蛋種雞就有缺，且蛋雞的復育期又更長，所以即便擴大進口蛋種雞也不
可能快速生蛋，才會產生缺口。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20230921000545-260114?chdtv
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