Re: [問卦] 館長理性分析自家便當價格?

作者: s6307 (亮晶晶)   2023-03-06 20:57:01
賣老半天400顆
其實就是量少,成本壓不下來
然後損耗太高,8兩肉做完剩4兩
最後還要消費者幫忙扛,賣你八兩的價格
也許成本真的是高,但不是消費者的錯
看的出來團隊真的是外行
才會做出這種賣的嫌沒賺 買的嫌太貴的便當
再回去研發改進吧,別拿一個半成品出來老王賣瓜,把便當做好讓粉絲捧場的心甘情願
不好嗎?
※ 引述《Teng0615 (不是說好)》之銘言:
: 我的便當是大顆的,粉絲有認證
: 而且菜都放很滿喔!
: 這段時間試吃至少有四百多個便當出去
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
: 這是雞腿飯$150,雞腿有九兩,外面便當店都七兩
: 我還是用台灣溫體雞
: https://imgur.com/uddvkQX.jpg
: 雞腿實體照
: https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
: 漲價預防針
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
: 滷排骨便當140元
: 先炸再滷 獨家滷汁 做工複雜 別人沒那麼用心
: https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
: 買了全部新北市評價最好的便當來試吃
: https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
: 脆皮燒肉自家研發的,沒有抄襲
: 研發便當花了八、九個月燒了一堆薪水,廚房設備至少三百萬以上
: 耗損率50%,八兩肉做好只剩下四兩!
: https://i.imgur.com/XGOX3en.png
: http://i.imgur.com/pCHI1C2.jpg
: 抱歉PO錯了
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
: 時間我標好了,記得聲音小聲點
: 應該會開店在林口,預計兩三個月後
: 但會先試賣
: 只是目前只接受公司訂單或是十個以上
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
: 包裝也是沒有馬虎的喔!
: 這個都要足重還要擦拭乾淨
: https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
: 控肉飯$130,因為大家不喜歡所以取消了
: 我們這個控肉超好吃,不知道為什麼大家不喜歡
: https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
: 最漂亮的高麗菜,黑色的地方都挑掉了,菜心也拿掉
: https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
: 之後還會出滷肉飯便當,就是南部的肉燥飯便當
: 預計是賣90元
: 後面說配菜香腸是用士林大香腸一小片就要2~3元
: 豆干也用得很好
: 廚師7萬 員工5萬 加上 設備 SOP 以及弄了快一年的研發
: 難道這樣賣220元還會貴嗎?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com