個人角度來看 魚類 除非油炸 要不然真得很不適合做成便當
這東西放涼了 腥味止不住的
石斑魚這東西 本身就強調一個鮮字 活魚現殺 在家上簡單的烹飪
（常見的作法就是 姜酒蒸 白灼好像我都沒吃過）
本身價格也不算高，一盤普通的石斑 非野生的 我記得也不到一千台幣一條
弄成便當 感覺會很怪 且吃完後手上容易沾到腥味 很難處理...
在我個人角度來說 石斑 還不如吳郭魚好吃.....
每次吃粵菜 幾乎都會有石斑魚 吃的有點膩了 還是吳郭魚做紅燒 或炸的都好吃
阿悶....
※ 引述《LeeSeDol (嘖嘖...)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 中央社
: 2.記者署名:
: 汪淑芬
: 3.完整新聞標題:
: 龍膽石斑首入菜 台鐵推「鐵石新嚐」特色便當
: 4.完整新聞內文:
: 目前正逢龍膽石斑魚產季，台鐵首次與屏東縣政府攜手合作，將奢華的龍膽石斑魚變身為
: 台鐵便當主菜，今天起到7月11日，推出「鐵石新嚐」特色便當，在高雄及屏東車站販售
: 。
: 台鐵今天發布新聞稿表示，「鐵石新嚐」特色便當是讓高級料理既定印象的食材，融入民
: 眾日常飲食習慣，希望協助推廣台灣優質的龍膽石斑魚。
: 台鐵介紹，「鐵石新嚐」便當由台鐵高雄餐廳營養師陳佳雯設計，精選富含膠原蛋白、肉
: 質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉為便當主菜，將魚排裹薄粉直接下鍋油炸，每一口都能吃到
: 魚肉的彈牙與鮮甜。
: 「鐵石新嚐」便當的配菜，選用結合屏東在地特色食材，將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等
: 特產製成金沙炒洋蔥，米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜，營養價值高，另搭配台鐵
: 便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜為便當靈魂配角，既保持台鐵便當經典風味又有新嘗試的創
: 製。
: 台鐵指出，「鐵石新嚐」便當今天起至7月11日，於屏東、新左營車站販賣店及高雄車站
: 東六門販賣店銷售，並推出嚐鮮8折優惠價，每份新台幣120元（原價150元），每天午餐
: 限量供應40份（屏東車站15份、高雄車站15份、新左營車站10份），每人限購2個，售完
: 為止。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結:
: https://www.cna.com.tw/news/ahel/202206270113.aspx