※ 引述《myIDis7 (個字)》之銘言：
: 過去鬱金香搶市到爆
: 後來發現就只是商人炒的
: 觀賞用 導致荷蘭經濟崩盤
: 石斑魚是不是也跟鬱金香一樣
: 就是石斑魚比較難養 養出來看起來很氣派 相較於其他於論斤牠是稱兩的
: 但其實營養價值也沒贏
: 是不是也是跟鬱金香一樣炒出來的
: 有沒有八卦
我是個叛逃石斑產業的小小養殖工
下圖是我老闆七年前養的龍虎斑白身-吋苗
http://i.imgur.com/X9s2mvN.jpg
十五年前龍膽石斑5斤上池邊一斤800以上
八年前龍虎斑剛出來池邊一斤400以上
幾乎每一種石斑的價格都是一路下降
偶爾小跌小漲一下，怎麼炒，大火炒蔥花？
我就簡單說一下石斑的文化跟市場
我個人是覺得沒有炒作空間
1. 石斑的文化
石斑魚是中國的奢侈飲食文化之一
尤其是10斤上的大龍膽，海產店一週前公告
讓熟門路的老饕們來吃
年份不記得了，只知道第一波大跌是
中國也開始可以土法煉“白身”了
第二波大跌，是台灣開始管理活魚運輸了
不得用補漁船私運，只能有牌的運輸船運
第三波是習大大禁奢，價格就腰斬再腰斬
2.石斑的市場
因此在多方的衝擊下，
大約10年前開始虎斑跟龍膽配種
目的是要 龍膽肉質、體型 + 虎斑的適應力
雖然後來雜交出來成果有點不符初衷，
但是新口感，成長速度也比青斑稍快
有人吃有人養，也開始流行起來了
一樣的歷史又再重演
海南島土法煉出來以後就大跌
一樣的沒幾年就是價格腰斬再腰斬
龍虎斑1斤台灣人有吃，但是成本太高了
東南亞也有吃，但是他們也會養
日本相撲鍋跟生魚片也有吃褐石斑，
但那是溫帶的，台灣水溫氣溫太熱了。
青斑、龍虎斑、龍膽石斑，這三個主要亞種
長期市場是九成以上同一客戶
當然是客戶說了算，人家是花錢買的客戶耶
客訴當然只能硬吞，他驗到了，你沒驗到
so what ? 我就不買啊，我買我們“國產”的。
禁藥哪裡來的，絕對不是我們加的，
我就不買啊，我買我們“國產”的。
然後我老闆跟我們就不養了，不爽養了
現在大家過著各自的生活，
看得夢魘再現，只能說好險我退了
好啦，感謝各位看到這裡
沒在養了，
最近石斑被這樣弄，想一想也沒什麼好氣的
不再倒垃圾給朋友，也不想灑p幣衝流量
推噓文有問號的我就答。
檯面上公資訊、技術、流程、理論
我知道的都可以嘗試簡答
為逝去的石斑王國聊表一點個人小小心意
沒人問我省得答，耶~