※ 引述 《ccc101419 (好像該減肥了)》 之銘言：
:
: https://i.imgur.com/aVh5j30.jpg
:
: 這款馬芬兩盒12個才200多塊，便宜又大碗
:
: 我也常買巧克力口味的吃
:
: 但是今天在社團看到，
:
: 原來標示的原料「不完全氫化油」因為含有反式脂肪
:
: 美國FDA在104年禁止使用在食物中
:
: 我國也已經在107年明令禁用了
:
: https://www.mohw.gov.tw/cp-16-42768-1.html
:
: 但是costco卻持續使用
:
衛福部的專區是這樣寫的
https://bit.ly/3dOK4ht
市售標榜天然的乳製品為什麼還有反式脂肪?
【發布日期：2019-12-24】
發布單位：企劃及科技管理組
解答：
市售標榜天然的乳製品，在營養標示中有反式脂肪，但部分加工食品卻標示零反式脂肪，是
如何區分的呢?
天然的反式脂肪是因為牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用，會將牧草發酵產生反式脂
肪。
人工的反式脂肪主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，優點為
讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂
肪。許多研究證實，攝取反式脂肪與罹患心血管疾病風險增加具相關性。
我國包裝食品依「包裝食品營養標示應遵行事項」之規定，於營養標示內應標示反式脂肪項
目，無論來源是天然或加工氫化產生的非共軛反式脂肪含量皆須標示。若食品中確實沒有反
式脂肪，或符合規定中得以零標示的條件，營養標示中的反式脂肪含量可以標示為0。
另，考量飲食中人工反式脂肪之主要來源為部分氫化油，衛生福利部於105年4月22日已發布
訂定「食用氫化油之使用限制」，自107年7月1日起，食品中不得使用不完全氫化油(部分氫
化油)。
食藥署提醒，選購食品時可留意產品的成分、營養標示等資訊，選擇符合自己需求的食品，
以免增加健康負擔。