※ 引述《teemo0330 (HUGO BOSS陳述事實啊，你)》之銘言：
: 這兩年台灣就冒出一堆什麼
: 餐酒館、小私廚啦 這種聽起來就很貴的店
: 粉專也很用心，貼一堆高級食材
: 什麼某某某產地的波士頓龍蝦、海膽、干貝、鮑魚、蚵仔
: 簡單告訴你就是賣的很貴，因為食材就這麼貴，吃不起別來
: 阿結果進去都是法式台菜、日式台菜
: 一上菜瞬間都會翻白眼，那個擺盤就是食材、醬汁、生菜，然後沒有整體架構
: 我懷疑啦，裡面主廚可能連法國都沒去過，然後就說自己很會法式料理那種
: 服務生最愛介紹「我們家醬料是從某某某來的，配上去有很特別的口感」
: 殺小口感啦，講啊，操。
: 到底在賣食材？廚藝？還是醬汁？
: 然後就沒有然後了 吃完隔天只有對帳單有印象
: 可憐啊 被公審就說很心痛，可以看看我們食材多麼棒，至少我們很用心很努力在做。
: 哈哈
:

看來文組比較聰明

就像記者一樣抄抄，法官看先進國家怎麼做，文組就這種水準呀

台式無菜單鄉村料理 用在地食材

氣氛很花錢好嗎 裝潢 人事成本 維護 教育訓練都是錢

賣得出去叫文創 賣不出去叫蚊創

隨便做就能隨便賺大錢，表示市場供需不平衡。想賺得趁早但實際上倒的也不少吧？像○○沙漠聞名的新竹，竹北有條算是美食街(？)的光明一路，店家過一陣子就會換一批

+1

有陣子很常吃無菜單 還真的沒吃過心滿意足的反而是很熟的日本料理師傅 幫我配的都超好吃