https://i.imgur.com/NJ17Jr9.jpg
這個照片 這個擺盤
感覺就像一些對烹飪有興趣的人
在家裡認真做菜po在Instagram會出現的擺盤
你跟我說無菜單然後一人一千我真的會傻眼
尤其是那個臘腸沙拉
真的看不出技術在哪裡
小學生也可以擺得出來
如果正常來說價位高一點的餐廳
食物份量可以少一點
但是總要讓人看得出精緻的程度
每個元素都得花更多時間製作
擺盤也會好看許多
這樣花錢的人才會心情好 有面子
舉我之前工作過的飯店為例子
有個當地公會的派對
菜單也是特製的
餐前小點長這樣
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https://i.imgur.com/4szboGK.jpg
很簡單的東西
但是擺的好看一點客人就會開心
開胃菜
https://i.imgur.com/TsGU1Gm.jpg
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份量都不多
但是每個元素都是花時間做出來的
擺盤 餐具也會依照顏色與形狀做變化
主餐
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牛排有做咖啡的crust 讓口味更多變化
旁邊的配菜本身其實也很普通
但是是跟高湯一起舒肥的
味道上就跟單純的烹調不太一樣
甜點跟我沒關係所以當初就沒拍了
重點是無菜單這樣的價格
這樣的擺盤跟元素真的很難讓人信服
每個食材看不到用心的程度
呈現方式也有點傻眼
而且竟然是在高雄的餐廳真的把人當盤子