※ 引述《andylovezard (andylovezardforever)》之銘言
: https://i.imgur.com/FUGWXwE.jpg
: 無菜單料理是吃氣氛
: 是用來展現財富用的
: 只要擺盤高級
: 能對被請的人顯示出老子有錢
: 目的就達到了
: 想找吃飽或CP值 那你不適合
: 花錢有時候不是真的要買到划算的東西
: 而是跟旁人宣示的手段
: 看新聞扣除酒四道菜4000
: 左上牛排看起來是一人分算他最高500
: 左下炸雞10幾塊哈哈 姑且算他最高300
: 右上伊比利豬真的沒幾片 算他最高300
: 左下雞腿排2隻加菇類貴一點算他最高600
: 這餐如果是普通餐廳有菜單的2000以內打死
: 就算2000我也也覺得盤
: 花到4000，可見得一半以上價格
: 是吃店內氣氛啊
: 無餐單餐廳的氣氛跟空氣是魯蛇吃不起的
: 沒有要炫富 就別學人家吃無菜單了
: 那裡不適合魯魯
: 本魯魯吃不起QQ
我估計我買的到的價格（非批發）
一般愛煮飯的煮夫而已
左上豬排 約250-350元
豬肉..200元 櫛瓜30元 鹽當他10元（沒聽過看過）
醬汁及醃料10-100元
豬肉可烤箱好再煎上色不算費工夫
櫛瓜需限小火煎較費功夫
左下炸雞 160-320元
應該用到整塊雞胸 約150-250元 粉漿2-20元 醃料5-50元
顧火候而已.. 較費時間
右上臘腸 150-500元 但我估計應該用到200上下差不多
基本上這就買來的 唯一費工夫就油醋醬
這兩項都是不吃過根本不知道價格的東西
就跟香腸有10元也有100元的一樣
但基於其他三樣菜色及價格
我估計應該就一般等級的
油醋醬10-50元（買過好點油醋醬其實不便宜）
話說油醋醬不能說完全沒花功夫..
之前實驗開發應該也要算花功夫
右下雞腿排 180-270元
看圖應是普通土雞肉（他也沒特別強調）
一隻約80-100 菇現在種植很方便算他10元
胡麻醬5-50元（是的..高級胡麻醬不便宜）
基本上這四道菜我個人覺得沒吃過根本不知道
是賣盤子還是賣叼嘴的
平常自己煎豬排
市場隨便黑豬肉120元醃一醃就很好吃了
只有心血來潮才會去買這種豬肉
櫛瓜直接大火炒一炒就很甜很好吃了
只有心血來潮才慢慢煎出甜味
不然每天次這樣吃會吃垮我時間跟金錢
臘腸我自己偶爾是會買來配酒啦...
基本就配酒而已
這道菜當主餐感覺有點不對勁
不像吃正餐
然後都還慢慢小口小口配
不然大口大口吃..酒會喝更多
不僅吃垮金錢連身體都賠下去
唐揚雞...
誰他奶奶的拿黑羽雞胸來做唐揚雞還真奢侈....
一般連土雞都不會用...用肉雞就好了..好嗎？
50元就差不多份量了..
都要裹粉炸了...當然是加上大量的焼き醬汁
或是美乃滋..誰在跟你品嚐雞肉好不好吃
不過我打算下次試試看用高級雞肉試試看了
我很好奇這道菜
到底是奢華料理還是浪費食材
雞腿排...這道菜感覺很正常
我自己想吃雞排餐大概也都弄成這樣...
一般肉雞不會使用..太難吃
這篇討論串還真豐富
我還滿驚人的
或許是標榜無菜單的關係吧
基本上我個人覺得就一般價位啦
畢竟我沒吃過不知道用料實不實在
更何況還有蒸蛋湯跟甜點這兩道魔王連圖都沒看到
蒸蛋湯用味素高湯加便宜蛋成本也要20了吧
真的熬高湯跟特選蛋一碗200都有可能
甜點也是...10元到200-300都有
少了這兩個魔王更難估計
而且還有裝潢跟服務以及名氣的加值因素
可能我自己喜歡煮跟吃吧
沒認真思考擺盤問題
而且很常吃到一堆擺盤漂亮
濫芋充數的東西
前面有些文章講的不錯
他多用些盤子加個麵包可能會感觀更好一些
不過你要問我會不會去吃
我是絕對不會啦...
食材不會不好取得
這些我又做的出來
我要嘛去吃個更便宜的..要嘛直接吃更特別罕見的
不會想主動去吃這種要上不上要下不下的餐點
但平心而論如果裝潢+服務有到位的話
這些食材賣1000元
感覺就是這世道的常價...
特別在台北
想了想
他應該是標榜無菜單料理卻拿出一般餐廳的東西
才被幹瞧吧？