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: 如題
: 雖然食用方法都告訴你是泡完之後再加進去
: 但是泡之前先把調理包那些先加
: 這樣明明就更入味
: 有掛嗎
: https://i.imgur.com/dY7Uc8Z.jpg
: 一ㄉㄨㄛˋ贊好吃
有一個特別的泡法可以介紹給大家。 以牛肉麵泡麵為例
首先熱水壺煮滾熱水後放在旁邊，溫度降到95度再拿來沖，
如果今天是清淡一點的口味，例如鮮蝦麵，就等到90度。
溫度太高會導致麵體過爛，同時會有不好的油唉味。
牛肉麵用95度就可以了。
我們先把料包油包拿出來，調理包放在熱水壺沖出來的熱水裡加熱。
碗裡只留麵體就好，這時候用熱水大約50G左右，從泡麵麵體中間加水，
往外把麵體順時鐘繞一圈，再回到麵體中央後，把泡麵蓋住悶蒸30秒，
這樣能讓麵體本身的香味先跑出來。
接著準備好油包跟調味粉，在悶蒸結束後，立刻加進去麵體，同時把熱水壺準備好
直接開始沖熱水，這時候可以用大水沖法，把水加到規定高度以下約一公分，
剩下這一公分是要給調理包使用的。
等到兩分鐘後，調理包剪開，直接往泡麵碗裡輕輕倒入肉湯跟肉塊，
可先不用攪拌，由於溫度差的關係，泡麵的湯會有上下兩層，
可以同時呈現兩種風味。
只用湯匙舀一口湯便能感受的到那種特殊的味道。
同時麵體由於一開始沒有完全被浸爛，小麥的香味更能呈現出來。
喜歡吃更多肉的朋友，可以準備一罐牛肉罐頭，
一半的份量即可，用大火加熱大滾，往泡麵碗裡倒下去。
同時淋上切好的蔥花，便成了一碗高級的牛肉泡麵。