這有甚麼好吵，光3層樓1個月就要500萬租金。
誰開得下去啊。
這邊的鄉民不吃，但會去吃的人多的是，永福樓生意也沒真的差過。
但這種租金你一個月要多少營業額能打平? 起碼1200萬以上好嗎？
弄得死去活來都給房東賺，不如乾脆停業或外遷。
類似的還有以前師大那邊的北京樓。
※ 引述《SilverFlare (銀白閃焰)》之銘言：
: ※ 引述《taco13 (章魚燒)》之銘言：
: : 這種論點表示你的工作太單純或是還在讀書
: : 這類桌菜的餐廳，訴求客層本來就不在家庭跟散客
: 大學時期在宴會餐廳打工過
: 我一聽就知道你是在放屁
: 又是那種心態
: "常來幾次就自以為對這間店很懂"
: : 公司行號宴客應酬才是大宗
: 公司行號一年的大規模團客商機
: 就前幾個禮拜的尾牙
: 還有年後的幾場春酒
: 但這些也不是一間餐廳全部都吃的下來的
: 第一同時間別間也在跟你競爭
: 第二尾牙也是有排場排桌的問題
: 那陣子並不是每天
: 都有整間全包場的大公司可接好嗎?
: 假設你的餐廳總共100桌
: 一周前開始預訂 同一日 A 公司來預訂30桌 B公司來預訂40桌
: 假設隔天再來一間C公司要預訂35桌
: 請問你吃得下來嘛??
: 再來人力也是個問題
: 基本上尾牙那陣子
: 整間餐廳的所有人員都不排休兩個禮拜
: 就算這樣也還是做到要死要活
: 這一場和下一場間再怎樣也要一小時收拾清潔
: 所以過年尾牙 或是年後春酒
: 說真的大部分宴會餐廳 都是忙到翻
: 但開銷也大 一整年只想靠這個?? 別傻了
: : 你帶客戶去吃飯怎麼可能去咖啡廳
: : 一定要開幾瓶酒、擺幾道像樣的桌菜吧
: : 常去的一定固定寄幾瓶酒在店裡
: 談生意完帶客人來吃飯應酬
: 這種一樣算散客啊 一樣最多兩三桌啊
: 而且這種的很吃地緣 人家是談生意完順便吃飯
: 雙方下午都還有事要做
: 一定是方便快速就好 不可能公司在郊區
: 還特地跑來市中心吃你這餐 就算你口碑再好也一樣
: 而且談生意也有淡旺季 Q1 Q4兩季
: 中間兩季就淡季 在年中才開始談合作的
: 根本少之又少 隨便想也知道
: : 這種中式餐廳才能酒酣耳熱講些幹話
: : 吃完再去酒店續攤鬆一下
: 鬆一下的剩很小規模的傳產了
: 而且這跟宴會餐廳的收入有個屁關係??
: : 你帶客戶去西餐廳 場面根本熱不起來 一下就冷了 談個屁生意
: 跟中西餐無關好嘛
: 是宴會餐廳 和 一般餐廳的差別
: 宴會餐廳也可以做西餐啊?? 你台北俗嘛你??
: 最後重點：
: 宴會餐廳如果主客群真的只顧公司行號尾牙/春酒/商業應酬
: 那一年淡季大概八個月 兩個月普普 兩個月旺季
: 淡季八個月的餐廳會怎樣 我想不用我多說了吧??
: 宴會餐廳最需要的 最主要還是婚慶喜宴啦
: 一年四季都有 規模中等 既不會太忙也不會太閒 剛剛好
: 阿偏偏近年 大家的結婚率...嗯嗯大家都知道很慘我就不縮惹
: 所以宴會桌菜餐廳會一間一間倒 主要是因為沒多少喜宴可以接啦
: 大guy 4 這樣
: : Sent from JPTT on my Sony G8342.