小弟剛好在台南賣黑糖波霸
賣不完的波霸怎麼辦
當然是倒掉啊
波霸是個不能擺的東西 不能冷藏 不能保存
一冷藏 波霸基本上就不能吃 因為會從最裡面開始變硬 整個口感完全不對
所以不可能放到隔天再賣的
但畢竟自己用黑糖慢慢煮 煮完還要悶 一般一鍋波霸少說也要煮兩個小時
悶完還要再洗波霸 洗完還要再加黑糖再悶一次 其實真的很費工啊
要關店前看到剩餘的波霸 還是很心痛 雖然說波霸成本不高
但是要人力 要瓦斯 要時間 要水去煮
其實也把成本往上拉了
尤其我們又不是連鎖的 只能照規矩慢慢煮慢慢悶
所以希望大家以後再喝波霸時 都要好好珍惜啊~~~(甚麼鬼結論)