※ 引述《takashi01 (廢文小王子是比人少)》之銘言：
: 我肥肥啦
: 炒飯不是太濕太軟
: 就是勾勾在一塊
: 粒粒不分明
: 上色不均勻
: 有的時候還炒的很油
: 總之自己炒飯超難吃
: 該怎麼炒出粒粒分明的炒飯？
: 有沒有炒飯技術&技巧總結？
隔夜飯 只是懶人 用的料理手法因為炒起來比較不費力，但真的不好吃..
當天煮的飯 炒起來比較好吃，水不要加太多就是
然後蛋也不要打成蛋汁，蛋下去的時候 喇一喇 弄得有點像蛋花之後馬上下飯，下飯的時
候開中火或是大火去炒 不要壓 不要切，炒得越快越好，最好是隔天手臂會痠痛的那種程
度，炒太慢會跟蛋太黏或是有點焦 吃起來會偏硬 偏苦。