※ 引述《zxc445567 (飄飄)》之銘言：
: 一夕之間大家都在討論苦瓜 我想這是好事 台灣太多人不喜歡吃苦瓜
: 有了政治動力而吃苦瓜也對農友也是有幫助的
: 說到這是苦瓜 我家做法都是苦瓜湯 苦瓜+陰瓜+豆鼓 煮 超好吃且退火
: 第二個做法就是苦瓜炒鹹蛋 苦鹹味剛剛好 有沒有苦瓜什麼料理
: 可以分享一下的八卦
苦瓜鹹蛋用白玉苦瓜不好吃...
要用那種綠綠的山苦瓜口感比較好
苦瓜還有很多作法
比如苦瓜封 或叫苦瓜襄肉
作法看個人 變化蠻多的
絞肉 蛋 澱粉跟調味料拌肉泥
肉泥調好封好直接清蒸
也有做紅燒跟滷的 也有另外炒醬做淋醬的
苦瓜湯
這個也變化很多
有人用豬肩骨熬
我喜歡用肋骨或軟骨
也有人用雞去熬
反正 湯底 苦瓜是基調
平常煮湯的幾乎都可以搭
喜歡山味放香菇 海味用蛤蜊
個人喜歡用雞湯+鳳梨+剝皮辣椒
差不多是剝皮辣椒雞的變形
比較特別的是在親戚家吃過苦瓜果凍
苦瓜+罐頭水果+果凍
那次吃到的果凍調很甜
跟苦瓜搭起來非常...一種很難形容的味道