台灣的咖喱是由日本傳進來的。但其實那根本不是正宗的咖哩。因爲日本明治維新時，跟英國的海軍有交流和學習。英國海軍裡面的印度廚師水手爲了讓士兵們吃飯增加飽足感，在原先的印度咖哩加了大量的奶油和馬鈴薯，紅蘿蔔，變成了海軍咖哩，也就是台灣人熟悉的黃黃香香的咖哩，但是南洋和印度的咖哩根本不是這味。
※ 引述《mariomaurer (馬力歐毛瑞爾)》之銘言：
: 剛剛去吃了一間號稱印度人開的咖哩店
: 超難吃的
: 日本人真的對料理很有品味
: 可以把這麼難吃的東西改造成這麼美味的料理
: 有沒有日本人救了咖哩的八卦