日式咖哩是學英式咖哩
馬鈴薯是南美人帶到歐洲再由英國人帶去印度的
正統印度咖哩沒有馬鈴薯的存在
英式咖哩從明治時代隨著海軍學校傳進日本，因此日本海軍都有咖哩日的傳統
當時日本的咖哩飯沒有印度香料，而是使用英國來的Crosse & Blackwell咖哩粉罐頭
這種咖哩的特色就是超黃，連帶影響馬來西亞跟香港的咖哩
後來戰後復興階段日本人接受許多印度來的物資
包含米糧與香料，成為廣大學生群眾的配給午餐
在這個階段著名咖哩公司 傻逼(S&B) 研發出日本自己的咖哩粉
開始出產壯大，成為日後日本的平民咖哩王
※ 引述《mariomaurer (馬力歐毛瑞爾)》之銘言：
: 剛剛去吃了一間號稱印度人開的咖哩店
: 超難吃的
: 日本人真的對料理很有品味
: 可以把這麼難吃的東西改造成這麼美味的料理
: 有沒有日本人救了咖哩的八卦