※ 引述《SpadeR ()》之銘言：
: 1300能吃到烏魚子 鮑魚 石斑 龍蝦 明蝦 螃蟹
: 鰻魚
: 我覺得可以阿 這樣在台北真的很貴嗎？
: 4說 料理手路菜大家應該也是靠北浪費食材吧
: EX:新鮮食材就是要吃原味 之類的
這個吼
我們先回顧一下
「
前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食 材的話，預算真的會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我只能給5分」
從這邊就可以略知一二
我們四郎基本上是不把廚師刀工跟擺盤技巧放在眼裡的
連內行都稱不上
所以這樣的擺盤是很合理的
http://i.imgur.com/UxcEdDd.jpg
(圖片摘自鍵盤美食家週記的鄉民宴食記 下同
且這菜色…四郎似乎不是很豪氣呢
「
紅蟳油飯:紅蟳只是配角...重點是在油飯的調味跟配料。紅蟳我們都是掰開以後清洗乾淨 然後丟進去蒸籠裡面蒸熟，然後切塊擺盤。而油飯要用麻油、香菇、蝦米等等配料爆香調 味才能讓人覺得油飯香而不膩 這道內行分數我給6分」
講的一口好紅蟳油飯
然後我們四郎這樣上
http://i.imgur.com/6FNJfLt.jpg
http://i.imgur.com/SlB852G.jpg
五隻紅蟳跟鰻魚油飯
先不管灌水的嫌疑
但看來是沒有蟹香的油飯呢
且兩個人分一隻蟹就算了
三個人一起的怎麼辦？
跟隔壁陌生肥宅吃一隻嗎？
接下來最神的
「
佛跳牆:湯品的帝王，用料、火候、調味全部都缺一不可，基本的用料有栗子、鳥蛋、排 骨、豬腳、芋頭、魷魚乾等等，全部都要炸過避免在燉煮的過程中軟爛，這道菜要搞到 預算無上限也是可以的，排翅、乾貨鮑魚等等高檔海鮮開下去，端上去打開的那一瞬間 香氣撲鼻，湯喝下去真的是可以用絕頂美味來形容，不然過年每家飯店都在比佛跳牆幹嘛 這道菜內行分數我給10分」
然後本次
13000的宴席料理 沒有這道內行分數10分 吹的好內行的佛跳牆
我們四郎真的是很有勇氣
不知道當時一邊吃鄉民宴
一邊回顧四郎文章的人在想什麼
我不知道在台北這樣貴不貴喇
反正 貴不貴不是重點
但是可以明顯的知道
四郎如果沒把客人當盤子看
肯定還是把北部人當成傻子的
嘻嘻