※ 引述《sooge (魔法少年暑修)》之銘言：
: 我 撈湯公道伯
: 最近學校的學餐
: 總是會煮一大桶的紫菜蛋花湯
: 可是x5我啊
: 每每都撈不到自己想吃超多的紫菜和蛋花
: 我試過漩渦法也失敗了
: 這紫菜蛋花湯
: 究竟要怎麼撈
: 才能撈最多的廖上來阿?
瑞凡
讓我來告訴你怎麼撈
一般俗人
都用漩渦法
這
對也不對
我覺得
採取什麼方法
要先看湯的性質
一般便當店為了增加風味
會把剩下的雞架子丟下去一起煮
但是雞架子通常都不會用棉布袋包起來
所以會沉在底下
是打撈作業的最大困擾
這時候
就要採取漩渦法+沉澱法
先把漩渦攪出來
注意不要把雞架也攪起來
要靠中段的水流擾動底部的海帶跟蛋
然後把湯勺
放到深處
然後靜置2分鐘等水流消失
這樣
海帶跟蛋就會落入杓中
再慢慢把勺子垂直拉起來就可以了
至於我
個人最喜歡的方式
比較進階一點
我都用
點餐法
此法的紫菜跟蛋花是最多
大概是這樣