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【完美主義者──主廚江振誠的最新聲明】#BreakingNews
昨日，主廚江振誠發佈一則聲明稿（聲明稿全文請見：http://bit.ly/2yfrZ7g），開頭
寫著：「我是個完美主義者。在我過往的30年職業生涯裡，我不斷在追尋著那不存在的
『完美』，像是世界最佳餐廳、米其林三星，...等等的肯定，直到現在我才發覺， 此刻
，已是最完美。」
接著，細細說著他與妻子這幾年是如何用心經營 Restaurant ANDRE，他親手寫卡片給每
一位去用餐的客人，且親自到桌邊打招呼問候，妻子則是打理餐廳裡的花藝、香氛甚至是
化妝室，就連桌椅也是天天移動，從一樓至三樓，沒有遺漏任何一個角落。
江振誠表示，他將帶著他的夥伴在2018年2月14日，為Restaurant ANDRE畫上句點。
他在聲明稿的末端說：「30年的職業料理生涯裡，回到40多年前我出生的故鄉── 台灣
，一直都是我的夢想。在這片土地上，我將傾我所有的氣力將經驗與知識傳承給台灣與中
國的新世代， 我責無旁貸;給年輕的廚師們更好的教育與餐飲文化對我來說更是刻不容緩
。」
主廚江振誠，要回家了！他一向追求完美，而此刻就是完美。