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基改馬鈴薯 申請入台
可降5成高溫致癌物 民間仍疑慮
【蔡明樺、朱正庭╱台北報導】基因改造馬鈴薯來台叩關。馬鈴薯高溫製成洋芋片、薯條
，可能產生致癌丙烯醯（音同西）胺，美國三年前核准基改馬鈴薯，高溫下可降低逾五成
丙烯醯胺濃度，該廠商日前申請進口，是國內核准基改食品原料進口以來，首宗基改馬鈴
薯申請案，最快明年有機會上市。民團質疑基改作物有致癌疑慮，不該開放輸台。
國內核准黃豆、玉米、棉花、油菜、甜菜五種基改食品原料進口，共一百一十九張許可證
，如馬鈴薯獲准輸台將是第六種。農委會農糧署副署長蘇茂祥指，國內氣候不適合栽種馬
鈴薯，年平均消費量逾十七萬噸，近七成仰賴進口。美國馬鈴薯協會駐台代表陳麗瓊說，
台灣逾八成進口馬鈴薯來自美國，以洋芋片、薯條、薯泥等加工品為主。
美加澳等國已獲准
衛福部食藥署科長周珮如說，基改馬鈴薯已獲美、加、澳核准，業者遞件經基因改造食品
審議小組委員書面審查，近期將首次開會討論，基改食品原料從遞件到許可，據經驗平均
約須一年。
食藥署基改食品審議小組副召集人李國欽指，馬鈴薯內含天門冬醯胺與還原醣，逾攝氏一
百二十度高溫烤炸會形成丙烯醯胺，基改馬鈴薯的天門冬醯胺含量低，業者稱可降低逾五
成丙烯醯胺濃度，另可減少馬鈴薯因碰撞產生的黑斑，避免丟棄浪費。
麥當勞否認將使用
申請進口的美商優秀基因生技台灣分公司說，基改馬鈴薯研發商是美國麥當勞薯條主要供
應商之一，已同步向日、韓、中申請。
台灣麥當勞回應，其薯條使用美國非基改馬鈴薯，基改馬鈴薯廠商非台灣麥當勞供應商，
無使用基改馬鈴薯計劃，肯德基也稱無使用基改馬鈴薯計劃，星期五美式餐廳及樂事洋芋
片回應，待政府核准再評估。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，丙烯醯胺動物實驗證實會造成甲狀腺癌、肺癌等
，為人類可能致癌物。民進黨立委吳焜裕兩年前任職台大公衛學院，曾發表研究證實長期
吃含丙烯醯胺食物，會基因缺損、致癌，體重六十公斤成人每天吃一包小薯，罹癌風險比
完全不吃者高五百倍。
仍有零星致癌可能
身兼基改食品審議小組委員的台大生物資源暨農學院長徐源泰說，美、英等學術機構報告
指基改作物無安全疑慮，但仍有零星動物實驗會致癌，基改馬鈴薯須證明安全才可能核准
。李國欽說，基改馬鈴薯首次申請，審查會更謹慎。校園午餐搞非基行動發起人黃嘉琳強
調，基改作物仍有致癌等疑慮，政府不該開放。
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