※ 引述《del680202 (HANA)》之銘言：
: 本魯剛吃了一碗日式拉麵
: 一直想不透為什麼拉麵要加海苔
: 沾了湯的海苔失去了原本的咬勁
: 加了海苔的湯多的一種雜味
: 這兩樣東西真是最不搭嘎的存在
: 為什麼日式拉麵都要加海苔
: 有沒有卦
大家好，我是已經魯到沒錢吃拉麵的魯神。
早期的拉麵湯主要是由雞骨、蔬菜、魚乾熬煮，並沒有可以說是日本湯頭代表之一的海帶昆
布。於是就加入一片海苔，意思意思，變成混合湯頭這樣。
至於海苔該怎麼吃呢？身為家系愛好者，吃麵時先一口湯，感受那濃厚的油鹹刺激後，馬上
用海苔包麵起來吃。理想的狀況是海苔半乾半濕，麵條外彈內硬，湯鹹油帶甜(有間加蜂蜜?
滿A口口回甘)。吃完海苔，把剩下的麵吃到剩下一半，加入大蒜。家系拉麵不可以沒有大蒜
，真的是神好味。最後，吃到剩三分之一時，加入辣油或豆瓣醬，再次刺激逐漸麻痺的味蕾
。
Sent from JPTT on my Samsung SM-J200Y.