獨特文化！在金門吃飯 小心魚尾
2016-12-30 19:46聯合報 記者蔡家蓁╱即時報導
在金門吃飯，要小心魚尾！這可不是什麼腦筋急轉彎，而是金門獨特的飲食文化。
在金門餐敘時若遇到魚上桌，大家都會緊張一下，原來是金門流行「賣魚尾」的習俗，雖
然在台灣被「雞頭魚尾」對上的人，會擔心是否老闆暗示你走路，但在金門這可是福氣的
象徵，代表你是這桌的主賓或是最有福氣的人。
如果你剛好被魚尾對上，你要先乾下一小杯（一口杯，約10CC）高粱酒，再用筷子剪斷魚
尾，其他客人方可開始享用這道菜。接下來，你就要決定是否「賣魚尾」，如果不賣通常
就喝一杯即可。
如果要賣魚尾，則以你開喝的數量為起點，之後在加杯後轉給同桌的其他客人，原則上，
不能賣給左右鄰居，以免有「作弊」之嫌，接下的下一棒，至少要喝等量或加杯的酒才能
過關，繼續轉給其他人，直到最後又轉回主客收尾，常常一桌賣完魚尾，都會喝掉1至2瓶
高粱酒。
據文史工作者表示，「賣魚尾」與金門獨有的「僑鄉文化」有關，早年金門謀生不易，年
輕人一結完婚就要下南洋打拼，衍生出「六亡、三在、一回頭」的俗諺。相傳有一男子到
南洋「落番」，後來娶了當地女子為妻，年紀漸長，他想回金門省親，但南洋的妻子擔心
他一去不回，就在菜中下蠱，女兒不忍父親受蠱毒之苦，暗示父親吃魚要把魚尾剪了再吃
，方可破蠱，化險為夷。
傳承至今，「雞頭魚尾」便成為金門人對主客的特別禮遇，也衍生出獨樹一幟的白酒文化
，金門高粱酒得以創造每年百億營業額，這個飲食文化也助力不少。
聯合報提醒您：飲酒過量、有礙健康。
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