1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
開咖啡店 先打敗心魔熬過高房租
3.完整新聞內文:
開咖啡店，常是上班族創業第1夢想。
「大家常對開咖啡店懷有浪漫想像，或認為只要會買機器、叫豆子、裝潢店面就可以開店
，存有這種簡單想法，最好做好虧錢倒店心理準備。」在台北都會區開咖啡店、Café
Junkies老闆洪璽開直言。
洪璽開表示，台灣咖啡店競爭者多、開店風險高，必需思考如何勝出之道。工作6年後開
店的他，事實上24歲就想開店、但家人覺得太年輕，建議多吸收不同經驗再開，30歲決定
開店時，已花2年半寫創業企劃書、半年找店面，做足準備。
洪璽開建議想從職場轉彎的上班族，一思考定位差異化、二存好創業金、三給自己半年到
1年準備期。
開咖啡店15年、基隆夏朵咖啡老闆詹其璐表示：「開店不難，最難是如何長久經營。」他
回想當汽車業務10年後、轉戰開咖啡館，馬上感受到自己「矛盾」心態。
「以前賣車每台80~90萬元，變成賣咖啡每杯90~100元，覺得錢真的很難賺，車價一砍就是
2萬元，剛賣咖啡時，我也很阿莎力結帳一砍就是20元零頭，結果被老婆罵……」因扣除人
事、租金、物料、水電等開銷，正是搏10~20元利潤。
當時父母不贊同他棄10萬高薪，賣1杯百元咖啡。創業迄今15年，他克服了心魔、熬過了租
金壓力，目前在基隆市區開2家咖啡店，他以過來人經驗分享：「只要虧錢，心裡馬上產生
兩頭空矛盾，不只損失創業資金、還倒虧上班薪資。」
「附近街坊鄰居、朋友來捧場，都在笑我何時關店。」詹其璐是基於一種「不想被打敗」
的心理，加上一點「面子問題」，堅持了下來。
這種艱熬，正是創業者常有的歷練，也是新手想開咖啡館可先思考的難關。
（潘怡靜／台北報導）
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