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ㄧ邊吃飯ㄧ邊用ptt
3分熟沙朗到底好吃在哪？
為何服務生強烈建議吃3分熟
作者:
gaym19 (best689tw)
2015-10-04 20:36:00哪家
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:36:00
高級肉三分熟才會好吃
作者:
Balders (無限希望 無限未來)
2015-10-04 20:36:00省瓦斯啊(誤)
作者:
quagmire (puerile_q)
2015-10-04 20:36:00煮比較快
作者:
JCS15 (馬馬狗)
2015-10-04 20:36:00肉太瘦
作者:
ha0118 (啾咪^.<)
2015-10-04 20:37:00你可以吃生的 (誤)
作者: ocean5566 (煙大屌熟男) 2015-10-04 20:37:00
不過全熟也是有很好吃的 口味不同罷了
作者:
likeshit (大便般的存在)
2015-10-04 20:37:00有種夜市的吃3分熟
作者: wasabia (Hsin) 2015-10-04 20:37:00
去神戶吃過一次三分的，真的很讚。
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:38:005分才是牛排，3分是生牛肉
作者:
tel5149 (唉....)
2015-10-04 20:38:00歐美的美食節目牛排最多五分熟
作者:
gamertwo (呀~! Stress!)
2015-10-04 20:39:00三分熟就像吃生肉 五分熟還差不多
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:39:00
之前有研究說沒全熟的紅肉致癌性比全熟的強
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:39:00如果熱傳導可以很平均，那三分熟是可能的
作者: MacOSX10 2015-10-04 20:40:00
實際原因不很清楚，研究者猜是細菌
作者:
otto2 (otto)
2015-10-04 20:40:00乾式熟成的話有可能推薦三分
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:40:00
廚師太差另外沙朗建議五分，菲力才是三分
作者: z510 (小Z) 2015-10-04 20:40:00
三分有肉汁 讚
四分熟是我的底限 加上盤子的熱度 吃完差不多五分熟
作者:
goshfju (Cola)
2015-10-04 20:41:00都是血吧；吃完隔天送醫院我吃牛排是至少7分啦
作者: bluebell1 (apple) 2015-10-04 20:42:00
8分熟
作者:
willism (hpc5)
2015-10-04 20:43:00確定3分的是肉汁，而不是血+組織液的混合物?
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:44:00很少有餐廳能做出真正的三分熟
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2015-10-04 20:44:00看廚神當道三分牛排明明沒有血阿.....
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:44:00
廚師用火太大所以熱度根本沒進到裏面，肉汁也根本沒鎖
作者:
rei196 (棉花糖)
2015-10-04 20:45:00好雌
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:46:00
沙朗帶有一部分的油脂所以太生不好吃，最好是以油煎排
作者:
goshfju (Cola)
2015-10-04 20:47:00我是不管什麼種牛排至少七分啦 無法接受看起來血還在
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:48:00水浴機要如何創造梅納反應?
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:49:00但是水浴完，一高溫煎就不只三分了
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-10-04 20:50:00牛排越厚，真的越難處理
kingrichman 切開沒有血水 只有肉汁 還好啦高級牛排真的不建議超過五分到達七分熟時 choice吃起來不會比較差
厚的才適合用水浴吧 高溫處理表面 最內部依舊是三分熟
作者: gohst1234 (阿龍) 2015-10-04 20:53:00
想要裡面沒血流出就煎完用錫箔紙包起來放烤箱五分鐘
作者:
kibou (守身如玉三十年)
2015-10-04 20:53:00我都吃慶豐的10oz莎朗 可以從5分吃到變7分在變成10分
作者:
s540421 (虫它虫它)
2015-10-04 21:00:00專家都去牧場直接咬活牛的，你不懂嗎
作者:
chrisjay (克克克里斯)
2015-10-04 21:13:00我都吃3.1415分熟
作者: momoisacow (不良牛) 2015-10-04 21:15:00
三分 血味太重 根本搶走肉汁風采 0分
作者:
Vram (Gin)
2015-10-04 21:15:00要高級新鮮的才可以