1.媒體來源:
聯合晚報
2.完整新聞標題:
錯誤百出 北市食農教育手冊挨批「太離譜」
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2015-07-21 14:38:03 聯合晚報 記者彭宣雅／台北報導
有機小白菜無農藥味，慣行農法種植的小白菜有農藥味、木瓜會苦、番茄沒有野味、芒果果
肉會變色、鳳梨會咬舌頭；台北市政府產業發展局委託新竹教育大學環境與文化資源學系副
教授張瑋琦出版的「台北市食農教育手冊」，近日在臉書農業社團「文青別鬼扯」中引發討
論，農業界人士直言手冊內容錯誤百出，錯誤的食農教育，會帶來農業災難。
這本手冊目的在推動台北市國小孩童的食農教育，手冊的第53頁教導國小學童如何辨別有機
和慣行農法蔬果，還製表說明：有機小白菜沒有農藥味，慣行農法小白菜有農藥味；有機高
麗菜青脆又甜，慣行農法高麗菜有生嗆味。
記者求證農委會防檢局副局長馮海東，他表示，甚麼叫「有農藥味」很難定義，何況農藥成
千上萬種，很多農藥沒有特別的氣味，僅巴拉刈等毒性特別高的農藥，為了防止民眾誤用、
誤食，會加上苦臭味區別，蔬果根本不可能用「味道」，就能區別有機或慣行農法栽種的。
手冊中也提到，慣行農法生產的木瓜會苦、番茄沒有野味、芒果果肉會變色、鳳梨會咬舌頭
等，讓農業專家聽了直嘆氣。國內的番茄育種專家、農委會台南農改場場長王仕賢解釋，番
茄品種才會造成風味差異，且一般人根本吃不出來。
王仕賢說，他曾在平地設施中做過高麗菜育種試驗，只要用柴油將溫室溫度提高，高麗菜自
然會有苦嗆辛辣味，且產量大減，高麗菜的苦味除了與品種相關，還與生長溫度有關，實在
扯不上有機不有機。
國內木瓜育種專家、農委會農試所鳳山分所研究員李文立得知手冊內容，也直說「太離譜了
」，木瓜苦味的來源，是因為木瓜中的氨基酸種類與累積量多寡有關，木瓜是來自中美洲的
熱帶水果，無法適應比較低的溫度，當冬天寒流一波波，木瓜就會有苦味，有機農業強調的
是友善環境，不用化學的東西栽種，與木瓜苦不苦沒有關係。
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http://goo.gl/cOqPIq
5.備註:
難為聯合報找了一篇台北市產發局出包的新聞 通篇卻不敢講這個包是2013年發生的