※ 引述《wilsonseed (真鬥神)》之銘言：
: 本魯我朋友今天傳了一張照片給我說
: 這是今天某桃園坡很陡私立科大的食堂便當
: 傳說是用紫蘇菜醃的
: 特級廚師做過嗎？
: 有紫色雞腿的卦嗎？
: http://i.imgur.com/iS4aYc7.jpg
八卦是
其實台灣有些鄉下地區也有這種紫色雞的料理
而且是深紫色的
他是利用雞屎藤這種植物下去料理的料理
不過基本上都市很難吃到這種植物
因為他很弱，碰到毒藥就死...所以鄉下也越來越少見了
雞屎藤具有止嗽的療效
雞屎藤的果實可以拿來做茶果
搜索一下網路上
比較常見的做法就是拿去燉豬腸
或者是切碎拿去煎蛋
然後我家的做法比較不一樣
似乎也很少人這樣去處理
台語叫做
給賽希頂
大致上的做法就是把雞屎藤的嫩葉摘下
處理好的雞，把雞屁眼撐開後塞入嫩葉
然後下去燜到雞肉熟
吃起來苦苦的
整個雞皮全部都會變成深紫色
雞肉外圍也都會有紫色
雞汁也會是紫色
看起來跟動畫中的有毒料理差不多...
香港方面似乎也會食用雞屎藤
中國方面有無這樣的料理就不知道了
這種特色小吃似乎也是外面看不到的
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希望八卦版也能有更多的在地特色小吃八卦可以發揚光大~~
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