三十年前我家就自製醃蜆，其實我也是覺得會有問題不敢吃太多，
但是坦白說配稀飯超好吃。
至於腐敗與寄生蟲的問題，醃蜆就是用重鹹去殺菌殺蟲防腐的，
別以為豆腐乳釀造三個月就不會有自然界的寄生蟲跑進去，所以
相信人體就是了。
只是現在台灣的淡水水域....................
※ 引述《jj840917 (布魯豬排Ver2.3)》之銘言：
: 蜆仔 淡水生物
: 台灣有一種食物叫醃蜆仔
: 就是把蜆仔用以醬油為主的醬汁拿去醃
: 我覺得還不錯吃,但都淺嚐即止 不會一次吃太多
: 但不同於其他醃製物通常是蔬菜居多
: 蜆是動物啊 而且醃蜆仔都是冰起來 然後要吃不會拿去烹調直接拿出來吃
: 我一直很好奇吃這種生的醃製肉品(?)不會有問題嗎 會不會含菌量超高或有寄生蟲之類的
: 想到就有點害怕...
: 有沒有醃蜆仔的八卦?