<原文恕刪>
看到這些文章
小妹不得不來說說自己的淺見。
大家現在常看到，
被認為是種潮流的咖啡，
像是星九克、86度嘻，
喝她只是為了拍照打卡，
是以濃縮咖啡為基底再加水、牛奶、糖漿、鮮奶油或者更多，
是這種咖啡不好，
通常這樣子喝咖啡的方法，
難喝到咖啡豆最純粹的香味。
(好吧，以我們店裡招牌拿鐵為例，咖啡豆成本一磅也不到150台幣)
接下來就是"精品咖啡"了
我看過的價位從一磅300~14000元都有，
差在哪?
產地、處理法、名氣、品牌都有影響
通常價位越高的豆子，
在一樣烘焙度的情況下酸度越高。
你一定會認為，
阿咖啡不就是咖啡嗎?
不不不，
咖啡除了咖啡味之外還有36種不同的香氣
(這是美國精品咖啡協會SCAA在訓練咖啡師時用的)
舉凡常見的柑橘、黑醋栗、楓糖、蜂蜜、奶油、堅果、榛果等等
可以在咖啡裡喝到這麼多味道就酷了吧?
(當然是不加糖漿的情況下)
還有咖啡除了義式濃縮的煮法外
還有幾種常見的如下，
虹吸(賽風)式：利用真空原理，屬於悶煮方式，保留較多咖啡油脂，香氣濃郁。
手沖(濾杯、濾紙)式：直接注入熱水，再以濾紙(布)濾出，油脂被過濾後風味較為多元乾
淨。
摩卡壺：壓力萃取，雖壓力不及義式咖啡機，但咖啡會較其他沖煮方式濃。
法國壓：一種把咖啡當茶葉泡的方式，會帶一些咖啡渣，適合懶人用。
濾泡咖啡機：類似手沖，只是有機器代勞。
冰滴式：採低溫(5度嘻)方式萃取，咖啡因含量低，會帶果酸及酒釀的香氣(需滴8-10小時
後，再冷藏2-3天凸顯風味)
大概就是這樣了~~
咖啡豆的話
中南美的豆子就是我們熟悉的咖啡味，
不過很讓人驚豔的藝妓咖啡也是從中南美來的喔~
亞洲的豆子風味會較為濃郁，帶點木質的香氣，
至於非洲的花果香很明顯，風味活潑多元
海島豆的話，風味會比較淡雅~
以上是我自己的感覺，
也只是大部分是這樣，會有例外喔!
PS.我是覺得咖啡豆的價格不能完全代表她的風味好壞，
之前喝過半磅7000塊的豆子，有榴槤味我就覺得超噁的阿XDD
謝謝你看完我的廢話，如果有甚麼問題還是要糾正我的，
可以寫信來跟我說阿XDD