Re: [問卦] 炒飯要用隔夜飯 malemow PTT批踢踢實業坊

作者: malemow (鍵盤專家) 2014-09-08 03:05:39

小弟鍵盤廚藝專家
八卦是炒飯不一定要用隔夜飯鍋夠熱先把飯炒乾
炒完盛鍋後再爆香炒配料也是可以的
但是你必須會顛鍋飯炒起來才會香鬆好吃
真正好吃的炒飯是用油很少的
飯是很香鬆有米香還有配料香氣的
只可惜市面上的炒飯多數都是油通通的
真是哭哭

作者: flybabyfly (大東的搖滾吉他) 2014-09-08 03:07:00

沒錯濕濕的炒飯個人覺得超噁

作者: lucifiel1618 (Lucifiel) 2014-09-08 03:07:00

再怎麼炒乾還是被隔夜飯打趴

作者: a234john168 (廢文局副局長) 2014-09-08 03:08:00

永X街左撇子哀甭說了濕啊

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2014-09-08 03:13:00

熱度很重要不過我是外行的那一型油要多我才炒得好

作者: AkumaII (AKUMA) 2014-09-08 03:15:00

不用隔夜飯的話要中華鐵鍋,加很多油,大火炒,普通家庭沒法

作者: jack19931993 (ä¸‰ç„¡å°‘å¹´) 2014-09-08 03:18:00

還是可以啦我鍋夠熱油夠多還是可以炒得很好看大大是先炒飯再加蛋?

作者: dtlove17 (About Time) 2014-09-08 03:24:00

老闆~我要一個蛋炒飯+蛤仔湯

作者: alamabarry (.............) 2014-09-08 03:28:00

放除濕機旁邊先脫水不會喔~~

作者: barryq382549 (Children wei) 2014-09-08 03:28:00

真的餓了

作者: toro388 (小古錐) 2014-09-08 03:31:00

我都用脫水機脫水...不過脫完後它就變麻糬了...

作者: bustyma19 (麥瘡治) 2014-09-08 03:34:00

先開飯再炒飯！

作者: callTM (TMD) 2014-09-08 03:49:00

隔夜飯油要夠多

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