※ 引述《gy5566gy (gy5566gy)》之銘言：
: 〔記者謝文華／台北報導〕衛福部食品藥物管理署昨日邀請專家出面解說餿水油事件，學
: 者列舉數字，要民眾別過度恐慌。
: 攝取量夠多才會中毒
: 東海大學食品科學系教授蘇正德說，假設有半數國人吃到強冠劣質油，但油炸物大部分油
: 會留在鍋底或包裝袋，平均每人一天吃到約三十三毫克，是平均攝取量的千分之五，一般
: 毒物以ppm（百萬分之一）為單位，很多電視名嘴說餿水油好毒，應拿出數字，「要不然
: 你閉嘴」！
: 他強調，用餿水油製油違法，但絕不該用「地溝油」形容，「台灣沒有像中國一樣差！別
: 把自己貶到那裡去！」
: 台北榮民總醫院毒物科主任楊振昌指出，二○一二年香港食品安全局追查中國地溝油，化
: 驗夜市、小吃攤炸過的油，皆未驗出重金屬，部分驗出黃麴毒素和苯芘，也未超標。他強
: 調，油炸物本來就可能致癌、引發心血管疾病。
: 輔仁大學民生學院院長陳炳輝主張，劣質豬油對人體有沒有危害須經科學化驗和風險評估
: ，無充分科學證據就散播出去，對消費者也不公平。
: 食藥署食品組長潘志寬說，我國每年油脂市場流通量約八十五萬公噸，強冠一年生產三萬
: 公噸油脂，外界評估危害風險時，應用攝食量去看！
: 潘志寬還表示，「食用油脂類衛生標準」已訂有銅、汞、砷、鉛等四種重金屬限量規定，
: 若合乎標準不會影響人體健康。
: 他重申，劣質豬油混充為食用油涉及詐欺，即使對健康不一定有風險，但違法仍應給嚴厲
: 處罰。
: 1.媒體來源:劣質豬油
: http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/811218
根據警政署的公告事項
http://www.cib.gov.tw/news/Detail/29559
偵查第八大隊 偵破嫌犯郭○成、郭○葉等人涉嫌食品安全衛生管理法、
廢棄物清理法、刑法詐欺等罪
（一）臺灣屏東地方法院檢察署接獲情資指稱疑似有不良油品流入市面，
影響食安之情事，因案情牽涉廣泛，該署遂於103年4月間指揮本大隊（三隊）
暨保七總隊第三大隊第三中隊共組專案小組偵辦。
（二）案經經數月縝密跟監蒐證，專案小組見時機成熟遂於
今（103）年9月1日動員70多名警力暨環境督察總隊南區環境督導大隊、
高雄市、屏東縣之環保、衛生局等相關單位（組合執行近180名人員）
分持臺灣屏東地方法院（檢察署）所核發之搜索票（傳票）
帶回郭○成等34名相關嫌疑人及關係人到案，並查扣改造手槍1枝、
子彈3顆、儲油槽17座、儲油桶91桶、皮革削出油脂23桶、油罐車1部、
油槽車1部、自小客車1部、堆高機1部、自小貨車6部、帳冊、估價單、
過磅單、貨單、報表、營利事業登記證、存摺、手稿、請款單、送貨單、
動物油、筆記本等相關贓證物。
（三）經查嫌犯郭○成、郭○葉等人均非領有執照之廢棄物處理廠，
非法收取上游回收業者回收油、甚至俗稱「地溝油」之餿水油、
皮革廠廢棄皮脂油（添加化學成分）、禽畜屠宰場之皮肉下腳料等事業廢棄物後
（依規定應送至化製場），再加以混摻、燃煮後製成劣質食用油品，
進而流入下游食品大盤商，尤其郭○成之地下工廠環境極其髒亂不堪，
生產之劣質油品價格低廉，此亦衝擊正規廠商之生存空間，
因渠等嫌犯從來源至製成食用油成品之相關階段均有重大瑕疵
（來源為回收油、餿水油、皮革廠廢棄皮脂油、禽肉下腳料等），
此對食品安全影響甚鉅。
（四）本案專案小組後續與主管機關聯繫配合以持續清查並追回有問題之油品及食品。
由以上內容告知我們刑事警察已經監控很久
除了餿水油還有皮革廠廢棄皮脂油、禽畜屠宰場之皮肉下腳料
現場也查扣皮革削出油脂23桶
這種”疑似“地溝油
(請別叫餿水油)
它絕對比餿水油還毒
所以請大家別被模糊焦點
長期食用或者常常大火快炒的廚師
久了之後很容易危害健康
另外
內文說 食用油脂類衛生標準」已訂有銅、汞、砷、鉛等四種重金屬限量規定?
請問製造過程中只有無機染料對人體有毒嗎？
要不要驗驗其他有機成分？
以下是皮革工廠中有關鞣劑的資料
http://www.uuuwell.com/mytag.php?id=29604
鞣劑分類
鞣劑一般按化學組成分為無機類鞣劑、有機類鞣劑和合成類鞣劑三大類。
無機類鞣劑是具有鞣性的礦物鹽類。又稱礦物鞣劑。
礦物鞣劑：Cr、Al、Ti、Fe、Zr、Si
醛鞣劑：甲醛、戊二醛 (常見的溶劑 長期接觸會致癌)
植物鞣劑：荊樹皮、堅木、栗木、楊梅、塔拉栲膠
油鞣劑：海產動物油
樹脂鞣劑：丙烯酸樹脂、聚氨酯樹脂鞣劑
合成鞣劑：芳香族合成鞣劑、氨基樹脂合成鞣劑 (看到芳香族大概就知道了吧?)
合成鞣劑穩定性相當差
拿來油炸很容易產生有害物質
他們可能會拿檢驗報告說黃麴毒素和苯芘合乎標準
但是劣油的有毒物質不止這兩種喔
鞣劑這只是皮革工廠所使用其中一道工法
還有一些染料、合成皮革和有機溶劑等有可能危害人體的化學物質
所以他們可能只檢驗無機金屬、黃麴毒素和苯芘的含量
告訴你這些東西含量合乎標準
但是一堆毒素大雜燴你敢保證它吃下去是OK的嗎?
你們真正應該是了解這些皮脂油生產過程中會用到哪些化學物質
不過看起來官員們是不是打算避重就輕還是牽扯到太多大公司
這我就不得而知了 顆顆
ps.檢驗報告其實是有瑕疵的
例如說奶粉最重要就是蛋白質的含量
通常是檢驗含氮物質所佔的比例
但有些業者會把三聚氰胺加在產品裡
讓"數據"比較好看
所以要看你怎麼驗才是重點