餐廳名稱：Shinka Ramen & Sake Bar
消費時間：2024年/2月
93 Bowery, New York, NY 10002
人均: 26鎂,含稅小費
+12123438111
5:30pm~11pm
http://shinkaramen.com/
圖文網誌:
https://ddd.psee.io/5lftf4
這間是我臭紐約拉麵後朋友要我來試試的… XDDD 聽說是2019年第一名紐約拉麵
其實位在飯店的一樓，而且是個酒吧，說真的我也是到了才知道他是酒店餐廳
5:30pm 開始才供餐，太早到了，等了一下才上菜。說真的很好奇他麵在那煮???? 沒看到廚房
點了經典的拉麵Beef Bone Marrow Gyukotsu，有牛大骨，還有很肉的叉燒，我覺得是控肉了，然後加了很多的生蒜片
說真的這個蒜片覺得有一點失敗，如果可以用蒜末，或是烤一下，覺得可以跟湯更融合，很可惜
叉燒不錯吃，軟嫩適中又有味。大骨的骨髓上有鹽，刮下來也好吃~
再來最重要的是湯了，這碗是豚骨湯…orz 說真的就70分，及格再多一點，不難喝，但是覺得又缺了什麼味道，不夠濃郁，清了一點。蒜味也沒有進去，很可惜。
不過以紐約來說他比一嵐再輸一點
== 照片 ==
牛骨麵 是不錯，但湯不夠濃郁，左邊蒜片，後面牛骨髓
柱子上寫的