餐廳名稱：四時輕燒肉概念屋
消費時間：2023年/3月
地址：台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
電話：0982 030 404
營業時間：17:00–23:00 週一、二公休
每人平均價位：1350元
可否刷卡：可
有無包廂：無
https://bit.ly/3mF8uRx
無音樂無廣告網誌好讀
https://bit.ly/3UA1d25
今天要分享的食記
是位在松山區的高質感燒肉屋——
四時輕燒肉概念屋
https://bit.ly/3UFsLmx
https://bit.ly/3UBOVGi
四時輕燒肉的裝潢走的算文青清新風格
自製的五星評價版
https://bit.ly/3UBC6fg
店面牆面畫了可愛的貓咪
標語「有福同享，有肉同長」
可以改成「吃肉不長」嗎 wwwww
https://bit.ly/41buCSv
用餐環境開闊舒服
永生花的布置增添不少氣氛
不過座位不算太多
建議要提前訂位免除等待的可能性
https://bit.ly/3UDxW6w
響應環保
四時輕燒肉沒有做紙本menu
菜單是上官網觀看的
(四時輕燒肉價目表點我去看)
https://bit.ly/3L4njGU
四時輕燒肉概念屋最讓人欽佩的是
原本因為物價漲價的二人豐盛套餐
竟然隨著牛肉進貨成本降低
又調降了價格
讓人感受到店家童叟無欺的公道經營(拍拍手)
https://bit.ly/3UDy0TO
四時輕燒肉主打是將烤爐設定在適當溫度做燒烤
不但減少燒肉烤焦的機率
燒肉更不會因為高溫而變質
最重要的是還降低了油煙的產生
衣服用餐完不會臭臭的
對饕客的肺也比較健康
而這種減少烤焦的輕燒肉做法
使得烤爐及抽風設備不再難清洗
進而降低了清潔劑及水資源的浪費
非常環保
https://bit.ly/3oa5WLD
四時輕燒肉另外一個亮點
就是燒肉全程由專人代烤
代烤這種事情真的是會一試成主顧
在服務人員熟稔且專業的烤法下
肉熟度保證剛剛好
不會焦也不會太生
可以擁有最棒的品質口感
https://bit.ly/3ogXU3L
調味部分
桌邊有玫瑰鹽跟芥末椒鹽可以選擇搭配
針對不同的肉品
服務人員都會提供建議要選哪個比較適合
旁邊的網盤是用來放置烤好的肉品
https://bit.ly/3UEOmvh
在調味醬料上面
四時輕燒肉也有提供鹽蔥
是可以無限續加
愛配蔥的朋友有福了
緊接著就來分享我們的餐點吧
【雞湯】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPPmt
現在吃燒肉
雞湯可以說是標配了
四時輕燒肉的雞湯贏過目前喝過至少百分之80以上
不腥不油
可以無限續喝
好喝到我們沒有點飲品酒類都無所謂
直接完美搭配燒肉套餐
【精緻小菜】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3ohmTny
精緻小菜就是燒肉的好朋友泡菜啦
是辣味較重韓式泡菜
搭配燒肉吃有解膩提味的效果
【季節沙拉(堅果)】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPIr9
沙拉可以選擇胡麻或是堅果兩種口味
我們選擇了聽起來比較健康的堅果(？
沙拉醬的部分是滿滿的凱薩醬
除了堅果之外
另外有小黃瓜、青椒、葡萄乾等
吃起來還算清爽
【白飯】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPKiL
吃燒肉一定要配的當然是白飯
充滿肉汁的燒肉加上Q彈的白飯
三兩下就不小心把飯都吃光光了
【綜合野菜】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UFGhH1
四時輕燒肉的野菜有
玉米、茄子、番茄、
絲瓜、杏鮑菇跟大黃瓜
https://bit.ly/3UAPL6j
蔬菜們放在溫度剛剛好的烤盤上
不會烤到燒焦
出水出的剛剛好
每個看起來都濕潤可口
https://bit.ly/3UAQ29l
https://bit.ly/3UAuY2J
https://bit.ly/3UBCdaG
https://bit.ly/3UL8ZWP
無論是絲瓜、杏鮑菇、大黃瓜、彩椒還是茄子
烤完都不會太乾
吃起來很精緻
蔬菜建議都可以搭配芥末椒鹽增添滋味
https://bit.ly/3UFsHmN
印象最深刻的是烤玉米
四時輕燒肉的烤法剛好鎖住玉米的甜汁
吃起來多汁又香甜
喜歡
【牛肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPPTv
牛肉盤擺盤美美的上桌
總共有六種品項
美國PR板腱薄片
https://bit.ly/3UBOWKm
首先登場的是美國PR板腱薄片
https://bit.ly/417HlFO
專業代烤可以控制肉的熟度
服務人員通常會推薦5分熟
但我們自己飲食習慣最後是請服務人員烤到8分熟
https://bit.ly/3odxqAa
代烤完的板腱薄片會放在鐵網上
還是捲在一起真有趣
板腱薄片建議搭配玫瑰鹽品嚐
吃起來肉質軟嫩
鹽蔥牛舌
https://bit.ly/41cjzbL
接下來是牛舌(左邊)
https://bit.ly/3UL97FN
看服務人員熟練的控制火侯
讓牛舌在烤盤滋滋作響
感覺就超級美味
https://bit.ly/41aCtQm
牛舌建議搭配鹽蔥
自己是還有配上泡菜增添風味
牛舌吃起來Q彈有嚼勁
非常喜歡
美國PR牛五花
https://bit.ly/3UFdzG6
牛五花一直是自己比較喜歡的部位
油脂豐富
吃起來較不乾澀
https://bit.ly/3UClqEa
牛五花油脂爽口而不膩
單吃的滋味是香甜多汁
喜歡吃juicy口感的朋友保證喜歡
另外服務人員也推薦搭配泡菜品嚐
是不同的風味
四時特選角切
https://bit.ly/3UBPsrG
四時特選角切的部分是牛肋條
屬於油花較豐的部位
https://bit.ly/3L1hv0u
所以烤牛肋條的時候有出動抽風管
降低油煙的攻擊wwww
也由於牛肋條厚度較厚
所以燒烤的時間也比較久一點點
https://bit.ly/3UFpVxZ
烤好的牛肋條上桌啦
建議是撒玫瑰鹽搭配
口味上肉汁飽滿、嫩中帶Q
吃起來是有份量的口感
美國PR翼板厚切
https://bit.ly/3UDxQfa
這款美國PR翼板厚切
其實跟上面的美國PR板腱薄片是同個部位
只是厚度比較厚
https://bit.ly/3UBOX0S
美國PR翼板厚切有另外提供松露醬
搭配油花均衡、肉質軟嫩的翼板厚切十分合拍
吃起來彈牙且更具獨特風味
美國PR板腱牛排
https://bit.ly/3UD2BRk
最後一道牛料理是美國PR板腱牛排
看看這美麗的分布的油花
光看就覺得好吃
https://bit.ly/41dD7g6
服務人員在燒烤板腱牛排的時候
就會貼心先剪成一口吃的大小
每塊都泛著美味的油光
https://bit.ly/3L1eopv
一字排開的板腱牛排
建議是撒上玫瑰鹽品嚐
除了鮮嫩的肉質外
還能吃到軟彈的嫩筋
口感豐富有層次
【豬、雞、鴨肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UFGiuz
吃完牛肉
接著上桌的是豬、雞、鴨肉盤
各種肉品都有
看起來十分豐盛
霜降豬頸花肉
https://bit.ly/3GGH847
霜降豬頸花肉油脂分布均勻
肉質呈現漂亮的粉紅色
https://bit.ly/3UFYns4
燒烤完之後的霜降豬頸花肉呈現帶點米黃色的焦度
吃起來Q脆有彈性
口感十分不錯
1983黑豚梅花
https://bit.ly/3odxbFg
黑豬梅花肉肥瘦黃金比例恰到好處
霜降的油花看起來十分完美
https://bit.ly/3UAPKiF
黑豚梅花建議烤到九分熟
搭配簡單的玫瑰鹽品嚐
肉質又嫩又軟又帶點脆度
吃的到肉本身的新鮮度
1983特選黑豚小豬排
https://bit.ly/3UBCeeK
接下來就是厚切的黑豚小豬排
https://bit.ly/3GK0g1g
小豬排是里肌豬排厚切
在烤盤上看起來細緻柔嫩
https://bit.ly/3KZCaSS
https://bit.ly/3UClrIe
在服務人員強烈的建議下
我們大膽嘗試了沒有全熟的黑豚小豬排
吃起來真的軟嫩彈牙
一點都不會生澀
十分驚豔
上選無骨雞腿肉
https://bit.ly/3ohmQrS
雞肉部分
二人豐盛套餐是提供雞腿肉
https://bit.ly/3L3Bfkr
四時輕燒肉的烤雞腿肉真的好吃
吃起來Q嫩多汁
實在棒棒
https://bit.ly/3mBi0Fo
另外雞腿肉也推薦 搭配獨特的柚子胡椒
是另一種不一樣的口味
櫻桃鴨胸
https://bit.ly/3UL91xV
四時輕燒肉的鴨肉選用的是櫻桃鴨的鴨胸
https://bit.ly/3UFYofC
櫻桃鴨胸肉質厚實飽滿
散發紅寶石般的光澤
https://bit.ly/3L2rX8g
櫻桃鴨胸味道鮮嫩扎實、沒有腥味
咀嚼的到多汁的甜潤
服務人員建議可以搭配椒鹽一起品味
愛吃鴨胸的饕客不要錯過
【海鮮肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UEOz1x
吃完陸地上的
接著壓軸的就是海裡面的鮮味啦
https://bit.ly/3odYbo7
海鮮盤有大天使紅蝦及干貝
一口氣一起上烤盤燒烤
大天使紅蝦
https://bit.ly/3UL91Or
大天使紅蝦部分
服務人員會先詢問需不需要吃蝦頭
我們當然是要ㄘㄥˋ蝦頭的啦
https://bit.ly/3GNrIvg
烤蝦頭時服務人員還貼心地幫我們撥開
https://bit.ly/3L3zMuq
最後還特地擺盤上桌
撥開的蝦頭方便我們吸吮新鮮的蝦汁
真的是非常鮮甜
https://bit.ly/3UAuV73
蝦身的部分
四時輕燒肉的天使蝦
竟然讓我們吃到扎實有彈性的鮮甜口感
完全顛覆我們對天使蝦軟爛的刻板印象
給四時輕燒肉拍拍手
極鮮干貝
https://bit.ly/3L481BX
四時輕燒肉的干貝是生食級的
尺寸不算太小
https://bit.ly/3UAx8iQ
吃起來新鮮
滑嫩彈牙、鮮美多汁的口感帶給我們滿滿的幸福滋味
https://bit.ly/3UBPeAQ
最後附上我們的帳單
加上一成服務費後是2706元
一個人是1353元
以有專人桌邊代烤而言
私心覺得是非常值回票價的
以上是我們四時輕燒肉的初體驗
在服務、裝潢、餐點上
都能看見四時輕燒肉獨特的堅持與用心
難怪google評價獲得這麼多的正評
自己也是非常推薦
分享給大家啦^^